Sauce chimichurri aux oignons verts

Sauce chimichurri aux oignons verts

Impossible d'aller chez walmart sans reluquer les "rack" à magazines... pourquoi je vous parle de ça sur mon blog de bouffe ???  Parce que chez wal-mart, la plupart des magazines sont 3 pour 10$ incluant les Ricardo et plusieurs autres..  Quoi ?  Vous ne le saviez pas ?   Si vous êtes comme moi et que vous accumulez des magazines ou livres de recettes, vous devez vous rendre chez walmart !

Mon but suite à cette affirmation, c'est ma nouvelle recette :  SAUCE CHIMICHURRI AUX OIGNONS VERTS.  J'ai fait une belle découverte dans un nouveau livre de recettes "L'été BBQ" de Châtelaine (1 des 3 nouveaux magazines trouvés chez Walmart LOL).  Un beau recueils de recettes estivales... on aime !!!!!!

INGRÉDIENTS : 

½ tasse de persil plat (italien) OU coriandre (coriandre pour ma part)
1 cuil. à thé de gros sel
3 cuil. à soupe de vinaigre de vin rouge
2 cuil. à soupe de jus de citron (j'ai utilisé le jus d'un citron frais complet)
½ tasse d'huile d'olive
1 ou 2 gousses d'ail pressées
2 cuil. à soupe d'origan séché
poivre du moulin au goût
½ tasse d'oignons verts émincés
1 à 2 cuil. à thé de chili broyés

PRÉPARATION : 

Dans le petit bol d'un robot culinaire, y déposer le persil avec le sel et les hacher finement.
Ajouter le vinaigre, le jus de citron, l'huile, l'ail, l'origan et le poivre.  Mixer encore un peu.

Transvider le mélange dans un autre bol et ajouter les oignons verts, 2 cuil. à soupe d'eau et finalement, le chili.  Mélanger.

Laisser reposer 1 heure ou utiliser immédiatement pour faire mariner des biftecks, des poitrines de poulet ou du poisson.  **Pour ma part, j'ai utilisé cette marinade avec des hauts de cuisse de poulet que j'ai finalement fait mariner dans un grand ziploc pendant 24 hres.

Garder la sauce au frigo si vous la faite à l'avance.  Au frigo, elle se conservera jusqu'à 3 jours.

Délicieux & goûteux !

Trouvaille : application REEBEE

Trouvaille : application REEBEE

Je vous partage ma trouvaille mais dans le fond, c'est grâce à Karine Daoust (membre de ce groupe "tous à vos chaudrons" sur facebook) que j'ai fait cette belle découverte, il y a de ça quelques semaines. Ça changée ma vie... du moins, mes mercredis !

Le mercredi était sacré ici car le mercredi, on reçoit le fameux publie sac. Depuis ma découverte, c'est mon chum qui se précipite dessus... moi, je les regarde plus du tout les circulaires en papiers.

Impossible de résister à l'application REEBEE ! 

Entièrement gratuite, disponible pour Iphone, android et il ne suffit d'entrer votre code postal pour avoir accès aux circulaires de VOTRE région.

Idéal pour faire la planification hebdomadaire des repas car c'est simple, facile d'accès et pas besoin de fouiller dans le publi sac à trouvé le bon circulaire, tout est disponible au bout des doigts. 

De plus, particulièrement pour la circulaire IGA qui est absolument superbe et remplie de recettes depuis l'ajout des collaborateurs : Chrisitan Bégin, Stéfano Faita & Josée DiStatio.  Il est donc possible de faire des captures d'écrans avec le téléphone afin de conserver dans vos fichiers numériques la recette.

Voici donc le lien pour télécharger l'application REEBEE :
https://itunes.apple.com/ca/app/reebee/id558297215?l=fr&mt=8

 
Un autre membre, soit Valérie Bordeleau nous a également proposé deux autres applications du même genre....

Soit  : 

FLIPP où on peux  mettre en "jaune fluo" les articles qui nous intéressent..

https://itunes.apple.com/ca/app/flipp-flyers-weekly-ads-flip/id725097967?mt=8


et 

FLYERIFY où on peut avoir des circulaires de partout au Canada...

https://itunes.apple.com/ca/app/flyerify/id711697159?mt=8

Salade de pâtes froides "Caprese"

 Salade de pâtes froides "Caprese"

C'est l'été, il fait beau et avec la chaleur que l'on connait, on aime manger léger et frais durant la période estivale.  Je vous suggère une belle petite recette idéale comme accompagnement à vos pique-nique ou souper d'été.

Certes, il faut aimer le goût du vinaigre balsamique qui est bien présent dans cette recette et aussi le basilic qui est succulent avec les tomates.
Merci à Pinterest pour l'inspiration et que du bonheur d'utiliser le basilic frais du jardin ! 

Voici donc les ingrédients pour cette belle salade de pâtes :

INGRÉDIENTS : 

2 tasses de pâtes non cuites "Orecchiette"

Orecchiette

Orecchiette

Orecchiette

1 paquet de tomates "raisin" coupées en deux
1 contenant de bocconcini en perles
1 tasse de basilic frais coupé finement
Sel
Poivre du moulin

Pour la vinaigrette : 
2 gousses d'ail émincés
1/3 tasse de vinaigre balsamic
3 cuil. à soupe d'huile d'olive.

PRÉPARATION : 

Faire cuire les pâtes selon les indications sur la boîte. 

Pendant ce temps, égoutter les perles de bocconcinis, couper les tomates en deux et couper finement le basilic frais.  Mettre de côté.

Mélanger les ingrédients de la vinaigrette ensemble et mettre de côté.

Lorsque les pâtes sont cuites, bien les égoutter et faire refroidir en les laissant sur le comptoir.
Une fois refroidies, ajouter les bocconcinis, le basilic, les tomates, le sel & le poivre du moulin.
Bien mélanger.

 

Ajouter la vinaigrette au goût et bien mélanger. 
Rectifier assaisonnement au besoin.

Mettre au frigo 30 minutes avant de déguster.

Nous avons dégustés cette salade en compagnie de roulades de boeuf farcis de légumes et de fromage.

Roulade de boeuf farcis de légumes & fromage

Roulade de boeuf farcis de légumes & fromage

Ce soir, nous avons mangé un souper inspiré d'un membre de mon groupe facebebook "Tous à vos chaudrons".  Ce membre est Mme Mary-Josée Finkhousen et elle m'a inspirée un peu pour ce plat.  Bonne façon pour passer des légumes un peu défraîchis ou vos légumes du jardins !
De plus, vous pouvez personnaliser ce plat à votre goût avec les légumes ou le fromage que vous préférez !

Voici donc, mon essai ce soir...  la prochaine fois, je vais remplacer le "caprice des dieux" par du bon vieux mozzarella car le caprice des dieux s'est liquéfié un peu au lieu de griller comme du mozzarella l'aurait fait.

Quoi qu'il en soit, ce fût délicieux !

INGRÉDIENTS : 

6 steak d'intérieur de ronde minces
12 asperges
1 poivron rouge coupé en lanières
4 champignons tranchés
1 fromage caprice des dieux coupé en tranche
Sel
poivre
Huile d'olive

PRÉPARATION : 

Mettre le four à 350°. 

Prendre une plaque à biscuits et mettre un papier parchemin dessus.
Mettre un peu d'huile d'olive et l'étendre à la grandeur afin d'en mettre partout sur le papier parchemin.

Couper les légumes, parer les asperges, trancher le fromage et mettre de côté.
Prendre les steaks et l'amincir à l'aide d'un attendrisseur.  Si vous en avez pas, prenez un papier parchemin et le plier en deux.  Mettre le steak à l'intérieur du papier parchemin et mettre l'autre bout par-dessus.  Prendre un rouleau à pâte ou une bouteille en verre et aplatir le steak le plus possible afin que les steaks deviennent minces.

Prendre un steak, saler & poivrer.
Ajouter dans le milieu du steak, 2 asperges, un peu de poivrons rouge, de champignons et de fromage.  Former un rouleau avec le steak et fixer avec 2 cure-dents.  Mettre sur la plaque et poursuivre avec les autres steaks.

Lorsque vous aurez terminé avec tous les filets de steak, arrosez d'un peu d'huile d'olive sur les roulades de steak, de sel, de poivre et un peu de persil. 

Mettre au four pour environ 15 minutes si votre steak est très mince ou environ 20 minutes s'il est un peu plus épais.  Veuillez noter que plus le steak sera mince, mieux ça sera....

Par expérience, le résultat est meilleur avec du mozzarella à l'intérieur de la roulade car le fromage est resté dans la roulade alors que le caprice des dieux s'est liquéfié sur la plaque de cuisson.  Vous pouvez même en ajouter sur le rouleau avant la cuisson. 

Laissez aller votre imagination, ajouter les légumes que vous avez sous la main... zucchinis, oignons, fèves, brocolis  etc... les possibilités sont à l'infini !

Pour ma part, j'ai servi le tout sur un lit de riz et j'ai également fait une petite sauce trois poivres de la compagnie Knorr...  C'était délicieux !

Pétillant framboise-melon & lime

Pétillant framboise-melon & lime

Un autre samedi, une autre journée de congé et une autre journée plein soleil !
Journée idéale pour se faire un petit cocktail à siroter au bord de la piscine.
Je n'avais aucune idée quoi faire pour boire cet après-midi... pas le goût d'ouvrir pinterest ni fouiller sur le net.  J'y suis allée au pif et c'est super bon !  L'homme était même jaloux que j'en ai fait qu'un seul ! LOL

INGRÉDIENTS : 

2 oz de "sour puss" aux framboises (boisson aux fruits)
1 trait de Midori  (boisson aux melons)
1 cannette de 7up
1 trait de grenadine
lime tranchées en demie tranche (quelques morceaux au goût)
glace concassée

PRÉPARATION : 

Mettre la glace concassée dans un grand verre.
Ajouter le "sour puss" et le midori.
Ajouter le 7up et le trait de grenadine et finalement, les tranches de lime !

Dégustez !

Bon été !!!!

Poulet au beurre express

Poulet au beurre express

C'est vendredi et que faire avec mes poitrines de poulet qui attendent patiemment dans mon frigo ???  Un poulet au beurre express de Ricardo !  C'est la deuxième fois que je fais cette recette et à ma grande surprise, c'est toujours un succès avec les enfants.  Il y a pourtant du cari, épice qu'on apprivoise doucement ici à la maison mais quoi qu'il en soit, on arrive à voir le fond de l'assiette de nos deux petits cocos.  Bref, en d'autre mot : C'EST WINNER !!!!  Les enfants m'ont quand même décernés la notes de 18 sur 10 pour mon poulet, c'est pas rien !!!!!  hahahahaha

De plus, je suis toujours impressionnée de voir la rapidité de l'exécution de cette recette. 
C'est vraiment ultra rapide, le plus long est de faire cuire le poulet ! 
Une belle recette à faire au retour du travail. 

Je ne peux pas dire que le poulet au beurre express de Ricardo arrive à la cheville des restaurants indien mais je peux vous affirmer que pour environ 10 minutes de préparation, ça en vaut la peine !    
À essayer...

INGRÉDIENTS :

1½ lb de hauts de cuisses de poulet désossés sans la peau, coupés en morceaux (j'ai utilisé des poitrines de poulet désossées)
3 cuil. à soupe de beurre
1 cuil. à soupe de poudre de cari
½ cuil. à thé de poudre d'ail
1 boîte de 10 oz de soupe condensée aux tomates (non diluée)
10 oz de lait (prendre la canne vide de soupe au tomate et la remplir de lait)
Poivre



PRÉPARATION :

Dans une grande poêle antiadhésive à feu vif, dorer les hauts de cuisses dans le beurre avec le cari et la poudre d’ail. 

 Ajouter la soupe aux tomates et le lait. 

 

Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter doucement de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit bien épaisse. 

Servir avec du riz et du pain naan.

Yona QUOI ????

Yona... QUOI ?
YONANAS !!!!!

C'est le nouveau gadget de l'heure... une sorbetière idéale pour les chaudes températures qu'on connaît depuis quelques jours. 

Depuis plusieurs mois, je vois passer sur mon groupe Facebook "tous à vos chaudrons" l'appareil YONANAS.  Je regarde les résultats en photos et je salive à chaque fois mais je me retenais pour ne pas succomber à la tentation de l'avoir chez moi... ouains, j'ai résisté jusqu'à HIER !  J'ai finalement acheter le YONANAS !!!!!

Le principe est simple, on prends des fruits congelés et on attends quelques minutes avant de les mettre dans la sorbetière Yonanas.  En deux temps, trois mouvements, on ajoute les fruits congelés dans la sorbetière et un délicieux sorbet se forme sous nos yeux.  Aucun sucre ajouté, aucun ajout supplémentaire autre que des fruits congelés donc parfait pour la santé et parfait pour ceux qui éprouvent des difficultés avec le lactose.  De plus, chez moi, on mange beaucoup de bananes mais je dois avouer que ces jours-ci la conservation des bananes est plus difficiles et elles deviennent "picotées" assez rapidement.  Le YONANAS sauveras vos bananes qui mûrissent un peu trop rapidement.  Lorsque vous en avez trop, suffit de les placer au congélo pour pouvoir en faire des bons sorbets !

Idéal aussi pour ceux qui veulent manger plus de fruits, mes enfants ont raffolés de nos premiers résultats avec le Yonanas ce soir....  Nous avons testés les fruits achetés déjà congelés.  Notre premier mixe était mangue et fraise et le second fraise et banane.  Le sorbet était délicieux et même après 30 minutes (il en avait resté), le sorbet était encore ferme sans avoir fondu totalement. 

Même mon conjoint qui se demandait bien pourquoi j'avais succombé une fois de plus à un autre gadget culinaire, mais il a finit par m'avouer que le sorbet était délicieux.  Il a même poussé l'audace de me poser la question classique "où vas tu mettre cette machine là ?" et bien, je crois bien qu'elle passera l'été bien en vue sur mon comptoir !   Elle est petite, compacte et ne prends pas trop de place. 

Pour ce qui est du nettoyage, c'est aussi simple que son utilisation...  Vous n'avez qu'à dévisser le devant de la machine et les pièces se nettoient très facilement. 

Si ce gadget vous intéressent, juste mentionner qu'il est à 29.99$ chez Walmart (au lieu de 49,99$).

 

Et vous ?  Quels sont vos recettes favorites avec le YONANAS ?????

Vinaigrette Balsamique

Vinaigrette Balsamique

Une belle vinaigrette réalisée en 5 minutes et avec peu d'ingrédients...
Nous avons savouré notre toute première salade du jardin avec cette vinaigrette et ce fût un délice !
Donne environ ½ tasse de vinaigrette.

À essayer !

Source : Livre "BARBECUE" de coup de pouce

INGRÉDIENTS : 

¼ tasse de vinaigre balsamique
3 cuil. à table d'huile d'olive
1 cuil. à table de cassonade
½ cuil. à thé de sel
½ cuil. à thé de poivre noir du moulin

PRÉPARATION : 

Mettre les ingrédients dans un pot et bien mélanger.

Se garde au frigo pour une semaine.