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mercredi 30 mai 2012

"Pizza bites" style "Monkey bread"

"Pizza bites" style "Monkey bread"

Je surprends toujours mes invités lorsque je fais cette recette et à chaque fois, c'est un gros, gros, GROS succès.  C'est un peu long à préparer mais le résultat en vaut vraiment la peine !

Merci Pinterest pour l'inspiration mais j'ai adapté la recette avec ma sauce à pizza ainsi que ma recette de pâte à pizza...

INGRÉDIENTS :

Pâte à pizza
Sauce à pizza
1 paquet de ficello
Pepperonnis  (j'achète la marque Roma déjà coupé en fine rondelle)
beurre à l'ail fondu

Moule à gâteau cheminée



PRÉPARATION POUR LES BOUCHÉES DE PIZZA : 


Couper les ficello en petit morceaux, réservé.
Faire fondre le beurre à l'ail, réservé.

 Prendre la pâte à pizza et abaisser.  Couper la pâte en petit morceaux carré.
Prendre un carré à la fois et y mettre un pepperoni ainsi qu'un morceau de ficello au milieu.  Rabattre tous les côtés pour recouvrir au complet le pepperoni avec la pâte à pizza.  Pour vous faciliter la tâche, plier votre pepperoni en deux et y mettre le ficello avant de replier le tout.


Une fois la pâte pliée, badigeonner de beurre à l'ail et déposer dans le moule à cheminée.  Continuer les dernières étapes en étageant les bouchées de pizza les unes sur les autres pour emplir le moule.


Cuire au four à  350°F environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit doré.
Démouler le tout et chaque bouchée se détachera tout seul lorsque vous le dégusterez !
 


Servir avec la sauce à pizza chaude.



Un vrai délice !

(Recette de pâte à pizza et sauce tomate ci-dessous)


PÂTE À PIZZA :

INGRÉDIENTS :

1 œuf, légèrement battu
2 cuil. à soupe huile
½ cuil. à thé de sel
1 cuil. à soupe de sucre
1 tasse d'eau bouillante
1 sachet de levure active, de marque Fleischmann's
2½ tasses de farine

PRÉPARATION :

Dans un petit bol, bien mélanger l'oeuf, l'huile, le sel, le sucre, l'eau bouillie.

Mélanger dans un grand plat à part la farine et la levure sèche (oui, oui.... ne pas mettre l'eau dans la levure).
Ajouter le mélange liquide dans la farine.

Pétrir environ 2 minutes et former une boule. Si la pâte colle enduisez vos mains de farine.

Bien couvrir avec un film plastique et laisser reposer entre 1 1/2 heure et 2 heures dans un endroit chaud. (Je couvre d'un linge à vaiselle mouillée avec de l'eau chaude et je le met par-dessus la pellicule plastique et je met le tout dans le micro-onde)



SAUCE À PIZZA : 

INGRÉDIENTS :

3 cuil. à table d'huile
1/2 tasse de feuilles de céleri
1 branche de céleri
1 boîte de 14 oz de sauce de tomate
1 oignon moyen haché
1 cuil. à thé de fines herbes italiennes
1 cuil. à thé d'origan
1 gousse d'ail hachées finement
2 cuil. à table de sucre
1 boîte de 10 oz de soupe de tomate



PRÉPARATION :

Faire dorer l'huile.
Ajouter l'oignon, l'ail, les feuilles de céleri, la branche de céleri et laisser dorer.

Ajouter la sauce tomate, la crème de tomate, les épices et le sucre.

Laisser mijoter 20 minutes et brasser souvent.

samedi 26 mai 2012

Délicieuse vinaigrette moutarde et érable de ma chum Michèle



Délicieuse vinaigrette moutarde et érable de ma chum Michèle

J'adore les salades et j'adore les vinaigrettes faites "maison".  Je dois avouer que celle-ci est de loin ma meilleure !  Tellement délicieuse et juste assez sucrée, je ne m'en tanne pas. 
Merci à mon amie Michèle pour m'avoir partagé cette petite merveille !



INGRÉDIENTS : 

1/2 tasse de sirop d'érable
1/4 tasse de vinaigre de cidre
1 cuil. à soupe de moutarde de dijon
1 cuil. à soupe de moutarde de meaux ou moutarde à l'ancienne
1/2 tasse d'huile végétale
sel
poivre

PRÉPARATION :

Bien mélanger et mettre au frigo.

... Déguster !


mardi 22 mai 2012

Marinade pour brochettes de boeuf

Marinade pour brochettes de boeuf 

Je cherchais une nouvelle recette pour mariner mes brochettes de boeuf.  Je suis allée sur mon site coup de coeur, le site de recettes.qc.ca et je suis tombée sur cette recette...  Merci à lilibeaulieu.

L'odeur de cette marinade est incroyablement délicieuse !  J'ai adoré et je vais la refaire sans hésitation !  Le seul hic, ça en fait beaucoup !  Les quantités sont grandes... couper de moitié s'il faut.

INGRÉDIENTS : 

1 1/2 tasse d'huile végétale
1 tasse de vinaigre balsamique
2/3 tasse d'eau chaude
2/3 tasse de sucre
3 cuil. à soupe de bouillon de bœuf
3 cuil. à soupe de poudre d'ail
3 cuil. à soupe de paprika
3 cuil. à soupe de moutarde sèche
1 1/2 lb de bœuf à brochettes
Légumes, au choix



PRÉPARATION : 

Faire bouillir l'eau et retirer du feu.

Ajouter le sucre à l'eau bouillante ainsi que le bouillon, la poudre d'ail, le paprika et la moutarde sèche.  Bien brasser pour que le sucre soit dissous. Ajouter le vinaigre et l'huile.


Enfiler les brochettes avec le bœuf et les légumes puis ajouter la marinade.  Faire mariner le tout de  4 à 6 heures au frigo.


Faire cuire sur le BBQ ou  cuire au four environ 30 à 40 minutes à 350°F en les tournants de temps en temps....


jeudi 17 mai 2012

Muffins triple chocolat


Muffins triple chocolat


Voici une recette super simple à faire et tellement délicieux !
Je dois avouer que j'étais sceptique avant de débuter la recette car l'huile est remplacé par la mayonnaise mais au bout du compte, c'est délicieux et ce sont les muffins favoris de mon garçon de 5 ans.

J'ai trouvée cette recette sur le site de Pixelle... (j'adore ses recettes)

INGRÉDIENTS : 

1 1/2 tasse farine
3/4 tasse sucre
1/3 tasse cacao
3/4 cuil. à thé de bicarbonate de sodium
3/4 cuil. à thé de poudre à pâte
3/4 tasse mayonnaise
3/4 tasse d'eau
1 œuf
3/4 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
3/4 tasse de pépites de chocolat blanc (j'ai utilisée 4 morceaux de chocolat blanc "Baker"grossièrement haché)


PRÉPARATION :

Mélanger les ingrédients secs dans un bol.

Mélanger les ingrédients humides dans un autre bol.

Incorporer délicatement les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger.

J'ai ajouté quelques pépites de chocolat sur le dessus des muffins avant de les mettre au four ;-) 

 Cuire à 350°F de 15 à 20 minutes.