Salade d'amour

 SALADE D'AMOUR
 
Premier "post" de 2013... 
Je reviens avec beaucoup de retard et avec une belle résolution, celle de changer mon alimentation et celle de ma famille.  Je suis donc à l'affût de nouvelles recettes plus santé et je suis tombée sur un site qui regroupe de belles recettes et en prime, qui nous offre la valeur en point plus (pp) de Weight Watchers (programme que je suis présentement....).  Il s'agit du blog "la boîte à gourmandises".  Je vous invite à le consulter, pour ma part, j'ai adoré !

J'ai donc trouvé une petite recette goûteuse et savoureuse !  Pour  ma part, j'ai préparé un gros plat de cette salade et on s'est régalé toute la semaine en y ajoutant la vinaigrette !

INGRÉDIENTS : 

2 tasses de riz de votre choix (idéal pour passer les restes !)
Épinards au goût (j'ai utiliser un petit paquet au complet et j'ai coupé un peu les épinards pour que les bouchées soient moins grosses)
Fèves germées au goût (j'ai utiliser un petit sachet de fèves germées)
1½ tasses de champignons tranchés
1 piments coupé en dés (couleur de votre choix)
2 échalottes émincés
3 branches de céleri émincées
¼ tasses d'amandes en bâtonnets ou autre noix...  (J'ai utilisé des noix de cajou)
¼ tasse de raisins secs

VINAIGRETTE : 

¼ tasse d'huile d'olive
¼ tasse de sauce soya
1 cuil. à thé de sel d'ail

PRÉPARATION : 

Couper les légumes et les mélanger ensemble.  Ajouter le riz cuit et refroidis.  Ajouter à la toute fin les noix.  Mélanger.

Mélanger ensemble les ingrédients de la vinaigrette et l'ajouter à la salade lorsque vous êtes prêts à la déguster !

VALEUR EN POINT PLUS :  9PP  (weight watchers)

Chop Suey

Chop Suey

Un plat que j'adore manger... un bon chop suey ! Simple, facile et très rapide, ce plat est pleins de saveur !

INGRÉDIENTS:

1 paquet de fèves germées
1 oignons haché finement
1 piments haché
4 branches de céleri haché
1 gousse d'ail hachée finement
1 lb de steak haché ou veau haché
un peu d'huile
sauce soya au goût

PRÉPARATION :

Rincer les fèves germées et les laisser égoutter.
Hacher les légumes. Les faire revenir dans un poêlon avec un peu d'huile.
Une fois les légumes bien dorés mais encore croquants, ajouter la viande de votre choix.
S'il y a trop de gras une fois que la viande est cuite, vous pouvez l'égoutter et la remettre dans le poêlon par la suite.

Ajouter un peu de sauce soya pour que la viande et les légumes soient colorés. Brasser.
Ajouter les fèves germées à la viande et aux légumes. Arroser de sauce soya (environ 1/4 tasse) bien mélanger. Laisser cuire 2 à 3 minutes et fermer le feu.

Votre chop suey est prêt à être déguster ! Pour ma part, j'ajoute un peu de ketchup !!!!