Coupelles de lasagne

Coupelles de lasagne

Une belle recette qui est hyper facile à réaliser et qui change la façon de présenter la lasagne.

J'ai trouvé cette recette dans le nouveau magazine "5 ingrédients - 15 minutes" que j'adore de plus en plus.  Les recettes sont faciles, rapides et délicieuses.


INGRÉDIENTS : 

6 feuilles de lasagnes fraîches coupées en trois sur la largueur
1 poivron orange coupé en dés (j'ai utilisé un poivron rouge)
3 tasses de sauce à la viande
3 cuil. à soupe de basilic frais (j'en avait malheureusement pas sous la main)
1½ tasse de mozzarella râpée
1 cuil. à soupe d'huile d'olive

PRÉPARATION : 

Préchauffer le four à 375°F.

Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les lasagnes "al dente".  Égoutter et assécher sur du papier absorbant.

Dans la même casserole, chauffer l'huile à feu moyen.  Cuire le poivron de 2 à 3 minutes.  Incorporer la sauce et le basilic puis porter à ébullition.

Tapisser neuf alvéoles d'un moule à muffins beurré (j'ai prit du pam) avec 2 pâtes chacune.
Verser la sauce jusqu'à mi-hauteur des alvéoles.

 

Répartir la moitié de la mozzarella dans les alvéoles.  Verser le reste de la sauce dans les alvéoles et repartir le reste de la mozzarella.

Cuire au four de 20 à 25 minutes.

(pour ma part, j'avais un restant de pepperonis dans le frigo.  J'ai donc coupé les tranches en deux et insérées dans les coupelles de lasagne.)

Osso bucco à la mijoteuse

Osso bucco à la mijoteuse

Une belle recette réconfortante pour des froides journées d'hiver.  Tout le monde a adorés cette recette, même mon plus jeune de 23 mois !  La viande était très tendre et la sauce était savoureuse.
C'est vraiment génial de pouvoir déguster un si bon repas avec si peu de préparation !

On peut même congeler les restants !  

Cette recette est tirée du livre de recettes de Ricardo "mijoteuse, de la lasagne à la crème brûlée"

À refaire !

INGRÉDIENTS : 

1/4 tasse de farine tout usage
4 à 6 tranches de jarret de veau (+/- 2 po d'épaisseur)
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 oignon haché finement
3 gousses d'ail hachées finement
1 tasse de vin blanc sec
¼ tasse de pâte de tomate (j'ai utilisé la canne de 156 ml au complet, je trouvais la sauce un peu trop liquide)
2 branches de céleri hachées finement
2 carottes pelées et hachées finement
1 tasse de fond de veau (j'ai utilisé du bouillon de poulet car j'avais pas de fond de veau)
1 cuil. à thé de thym séché
sel
poivre

GREMOLATA ( pas fait...)

Le zeste de 2 citrons râpé finement
¼ tasse de persil plat ciselé
1 gousse d'ail hachée finement
poivre

PRÉPARATION : 

Pour l'osso bucco, fariner les tranches de jarret et les faire dorer dans une grande poêle avec l'huile.  Dorer les jarrets de veau des 2 côtés.  Saler et poivrer.  Les déposer dans la mijoteuse.

Dans la même poêle, attendrir l'oignon et l'ail.  Ajouter de l'huile au besoin.
Déglacer avec le vin et transvider dans la mijoteuse.  Ajouter le reste des ingrédients.  Bien mélanger.

Saler et poivrer.

Couvrir et cuire à basse température (low) pendant 6 heures.  Rectifier l'assaisonnement.

Pour la gremolata :   Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.  Parsemer sur la viande au service.

Accompagner de pâtes ou d'un purée de pommes de terre.