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samedi 18 novembre 2017

CONCOURS !!!! Livre " COCKTAILS - les 50 indispensables" de Patrice Plante



Quel plaisir de recevoir le nouveau livre de Patrice Plante ou connu aussi sous le nom de "Monsieur Cocktails".  Le nom vous dit quelque chose mais vous n'êtes pas certains ?  Ancien designer web, journaliste, mixologue et cuisinier.  Il est propriétaire du resto L'Atelier sur Grande Allée à Québec et vous l'avez sûrement vu à l'émission "Le bon mixte selon Boire" au côté de Pierre-Yves Lord à l'antenne de TVA.

Un superbe "petit" livre dont le format est tout simplement parfait, c'est-à-dire, pas encombrant et très malléable.  Un ouvrage qui vous fera découvrir l'art de la mixologie sous toute ses formes.  Que ce soit pour l’apéritif, le digestif ou pour accompagner vos repas les plus festins, ce guide saura ajouter un touche magique à vos réceptions.  Les images sont superbes, les cocktails nous donnent soif, les instructions sont clairs en nous proposant les bons outils et verres pour chacune des recettes.  De plus, vous y trouverez pleins de recettes de sirop en passant par le sirop simple jusqu'au sirop de pop-tarts maison.  Monsieur Cocktail propose donc 25 grands classiques, 25 cocktails "signature" et plusieurs explications d'outils, de verre, de spiritueux et de techniques en prenant soin de ne rien laisser de côté.

Un livre idéal à s'offrir, à offrir comme cadeau d'hôtesse ou à glisser dans le bas de Noël !



Je suis très heureuse de vous offrir ce magnifique livre avec la précieuse collaboration des Éditions La Presse.  Voici donc les instructions à suivre afin d'être éligible au tirage...

 il suffit de vous rendre sur la page FB de TAVC et de commenter à cet endroit.

** Partagez-nous votre cocktail indispensable, vous pouvez également ajouter votre recette !
** Identifiez une personne qui serait intéressée à ce livre !
** Vous pouvez toujours partager la publication si le cœur vous en dit !
Bonne chance, le tirage se fera le jeudi 30 novembre à midi !

** Résidents du Québec seulement

Un immense merci aux Éditions La Presse pour leur générosité et leur confiance...




vendredi 17 novembre 2017

Crevettes bang-bang




Cette recette est un coup de cœur, certes calorique mais excellente !


J'ai aucun mérite car je ne l'ai pas inventé, bien au contraire, je suis tombé par hasard sur cette recette lorsque j'épluchais des yeux l'album "Je vous invite à souper" dans notre groupe TAVC sur Facebook.  Dès que mes yeux ont croisés la belle réalisation de Mélynda Houde, j'ai su que ça allait devenir notre prochain souper de fin de semaine !


Vous devinerez que j'ai  mes recettes de semaine qui s'exécutent plus rapidement, qui sont plus "santé" et qui demande moins d'effort à la préparation puis, il y a les autres qui sont parfaites pour la catégorie "fin de semaine"...  SUIS-JE LA SEULE ?


Tout compte fait, cette recette n'est pas difficile en soit mais requiert de la friture. 
Je sens que je suis en train de perde certains d'entre vous mais tenez bon, la recette en vaut la peine, c'est délicieux ! 

J'ai servi ce plat sur du riz au lieu de la salade Boston, tel que suggéré...

J'ai diminué l'assaisonnement au niveau de la sauce sriracha et il manquait de punch au final.  J'ai doublé la recette car il s'agissait d'un repas principal pour notre part.


La recette a été prise sur le site de RECETTES SECRÈTES...


Bon appétit !



INGRÉDIENTS :


14 crevettes décortiquées, non-cuites
¾ tasse de farine (réserver pour y enrober les crevettes )
Huile à friture
Oignons verts (partie verte) pour la garniture


Pâte à panure :
1 œuf battu
2 cuil. à table de lait
3 cuil. à table de farine

Sauce :
1 cuil. à table de miel liquide
2 cuil. à table de sauce Thaï sweet Chili
½ cuil. à thé de sauce Sriracha chili


PRÉPARATION :


Sauce :

Mélanger les ingrédients de la sauce dans un petit chaudron et bien mélanger.
Faire chauffer la sauce à feu moyen-doux afin d'obtenir un sauce homogène.
Faire cuire environ 5 minutes sans qu'elle bout.

Pâte à panure :
 
Dans un bol, ajouter l'œuf, les 3 cuillères à table de farine et le lait.
Bien mélanger afin d'obtenir une pâte lisse et homogène.  Réserver.


Nettoyer les crevettes en enlevant les écailles, les queues et en les déveinants.
Bien les assécher à l'aide d'un essuie tout.


S'assurer d'avoir à porter de la main le bol avec la farine ainsi que le bol avec la préparation de panure.


Enrober les crevettes de farine et ensuite les enrober de pâte à panure.
Faire frire les crevettes dans l'huile chaude jusqu'à ce quelles gonflent et deviennent dorées.
Égoutter les crevettes sortant de l'huile et les ajouter à la sauce chaude.


Vous pouvez les servir sur un lit de laitue iceberg coupée en lanières très mince.
La sauce enveloppera la salade ou encore sur un lit de riz.


Garnir d'oignons verts.