Tous à vos chaudrons

Potage "vide frigo"

Comme l'hiver s'éternise et ne veux pas quitter le Québec, c'est donc l'occasion idéal pour amener un peu de chaleur dans la maison et par la même occasion, vider le frigo des légumes un peu défraîchis.
Ce potage peut s'adapter aux légumes qui sont dans votre réfrigérateur et pour ma part, je n'ajoute pas de crème à mes potages car les patates font l'affaire pour épaissir un peu le tout. Vous pouvez aussi prendre l'idée de l'émission "cuisine futée, parents pressés" et ajouter une boîte de conserve de lentilles blanches afin d'épaissir la soupe.

INGRÉDIENTS :

1 patate douce
1 patate
1 oignon
5-6 asperges
brocolis
chou-fleur
carottes

3 tasses de bouillon de poulet
2 cuil. à thé de bovril aux légumes
persil
sel
poivre

PRÉPARATION :

Couper les légumes en morceaux.
Les ajouter dans un chaudrons avec le bouillon de poulet, le persil, le sel et le poivre.
Vous pouvez ajouter un peu d'eau si les légumes ne sont pas couvert.
Faire cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Passer le tout au mélangeur jusqu'à ce que la consistance soit lisse. Ajuster le sel & poivre.

Pour les croûtons sur la photos, j'ai fais la recette de "croûtons 4 ingrédients" mais j'ai remplacé le pain régulier ou croûté par du pain naan. Vous trouverez la recette à cet adresse : http://tousavoschaudrons.blogspot.ca/2014/01/croutons-4-ingredients.html http://tousavoschaudrons.blogspot.ca/2014/01/croutons-4-ingredients.html

Sauté d'asperges à l'asiatique

Une belle recette d'accompagnement et super simple à faire ! Les légumes sont croustillants et savoureux. On goûte bien le zeste d'orange et le gingembre et la touche d'huile de sésame apporte une petite touche asiatique. Quelle belle façon de passer les asperges ! C'est frais et délicieux !
De plus, vous pouvez ajouter n'importe quel légumes... j'y verrai bien des brocolis dans cette recette !

La famille a adorée cette belle recette trouvée dans un superbe livre de recettes trouvé par hasard. Il s'agit du livre "Le plaisirs gourmands de Caty à l'asiatique et délicieusement parfumées", une belle trouvaille à moins de 10$ chez walmart.

INGRÉDIENTS :

1 cuil. à soupe de miel
2 cuil. à soupe de vinaigre de riz
1 cuil. à soupe de zestes d'orange
2 cuil. à soupe de tamari ou de sauce soya
2 cuil. à soupe d'huile de sésame (non grillé)
1 oignon émincé
8 champignons shiitake émincés (j'ai prit les réguliers)
2 cuil. à thé d'ail haché
1 cuil. à soupe de gingembre haché
1 poivron rouge émincé
16 grosses asperges coupées en morceaux

PRÉPARATION :

Dans un bol, fouetter le miel avec le vinaigre, les zestes et le tamari.

Dans une poêle ou un wok, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer l'oignon et les champignons de 1 à 2 minutes. Ajouter l'ail, le gingembre, le poivron et les asperges. Cuire 3 minutes en remuant de temps en temps.

Verser la préparation liquide et cuire 1 minute.

Savourez !

Voici le livre en question qui contient des superbes recettes ! Un must si vous êtes amateurs de cuisine asiatique !