Je suis accro !!!!!

Ma trouvaille de la semaine c'est une trouvaille décadente, une trouvaille sucrée, une trouvaille qui apporte une bouffée de bonheur, une trouvaille qui nous met un sourire automatiquement dans le visage bref, une trouvaille qui fait du bien !


Connaissez-vous les "CHOCOLATS FAVORIS" ? L'entreprise est plutôt située dans le bout de Québec avec plusieurs succursales mais à compter du 8 mai prochain, une nouvelle succursale sera inaugurée à Boucherville.

Nous avons fait le pleins de petites boîtes de fondu au chocolat lors de notre passage à Québec la semaine dernière et nous avons savouré une première petite boîte de bonheur ce week-end. Nous avons essayé la saveur chocolat pétillant et les enfants ont vraiment trippés ! Est-ce que vous vous souvenez des petits sachets de bonbons qui explosait dans notre bouche ? Et bien, c'est même principe mais dans le chocolat, vraiment impressionnant !!! Bon... c'est vraiment bon !

Le concept est simple, une petite boîte de conserve contenant un doux mélange sucré et complètement décadent. Faire bouillir 20 minutes dans un chaudron. Reposer 2 minutes et déguster ! Bon jusqu'à la dernière goutte !!!!! Vous aurez le choix entre 12 saveurs et plusieurs choix de chocolats en magasin. Sans oublier les fameux cornets trempés dans le chocolat de votre choix !

Je vous invite à visiter leur site web :
http://www.chocolatsfavoris.com/Accueil.shtml

et à vous inscrire à leur page facebook pour être informé des dernières nouvelles :
https://www.facebook.com/chocolatsfavoris

 
L'essayez c'est l'adopter !!!!!

Et vous ???? Quelle est votre saveur favorite chez chocolat favoris ?

Un nouveau coup de coeur !

 

Un nouveau coup de coeur !

Je tiens à partager une belle trouvaille et un nouvel achat fait ce week-end...

Je suis toujours friande de nouveaux magazines culinaires ainsi que des livres de recettes... c'est ma drogue, ma folie !  J'aime les acheter, j'aime y mettre des "posts-it",  j'aime réaliser des nouvelles recettes et surtout, j'aime les feuilleter encore et encore... suis-je la seule ????

J'ai donc fait l'achat du nouveau livre de recettes de la série de "COUP DE POUCE" qui se nomme BARBECUE.  Une genre de suite de ma bible d'été, livre qui avait été publié en 2009 et qui s’intitulait "BARBECUE ET CUISINE D'ÉTÉ".  Livre qui traîne durant l'été complet et que j'utilise très, très régulièrement. 

La nouvelle édition contient plus de 300 nouvelles recettes aussi alléchantes sur papiers que délicieuses dans votre assiette !  J'ai testé plusieurs recettes dans l'édition précédente et j'en ai même essayé deux recettes ce week-end du nouveau livre.  La présentation est soignée, les recettes faciles à réaliser et j'aime beaucoup la section avec les informations nutritionnels pour chacune des recettes.   Il y a une panoplie de burgers à réaliser et qui donneront une "twist" au fameux steak haché, les côtes levées sont à s'en lècher les doigts sans parler de la section des sauces et marinades !  Bref, il vous le faut !!!!!

Je vous invite donc à vous procurer ces livres pour mettre à défi votre BBQ tout au long de l'été (si l'été peut finir par arriver !!!!).  Vos souper seront sous le signe du succès et vous en mettrez pleins la vue à vos invités !   Que vous soyez des pros en cuisine ou des débutant, je vous conseille fortement ces livres ! 

Livre "BARBECUE" : 22,46$/walmart

15000 merci !

Comme l'expression le dit si bien "une image vaut mille mots"...  C'est ce soir que nous avons atteint le cap des 15000 membres sur mon groupe facebook "tous à vos chaudrons", complètement incroyable !   Je tiens d'abord à remercier mes deux administratrices en or qui m'aident tellement avec le groupe.  Sans elles, ça serait tout simplement impossible !  Merci Stéphanie St-Germain et merci Mélissa Viens !!!  

Merci également à vous, membre de ce groupe...  Je n'en reviens tout simplement pas de votre générosité, de vos partages de recettes et de photos, de vos bons mots et de votre respect...  Parfois, ça brasse, parfois les vagues sont plus fortes mais nous essayons tant bien que mal de faire notre possible pour votre offrir un groupe agréable et enrichissant.  C'est vraiment grâce à vous si on retrouve des photos alléchantes, des recettes qui deviendront vite des classiques dans nos demeures et des recettes pour surprendre nos invités etc... MERCI X 15 000 !

Personnellement, j'avais créer ce groupe pour partager mes recettes à mes ami(e)s, j'avais donc décidé de créer un groupe de cuisine parmi tant d'autres mais voilà que 2 ans plus, nous avons dû apprendre (moi et mes admins) à gérer et innover au fil du temps pour arriver au groupe qu'on connait aujourd'hui.  Ce groupe m'a apporté de beaux témoignages de gens qui ont prit goût à la cuisine, des commentaires disant que les plats congelés n'avaient plus leurs place dans les familles et aussi, ce groupe m'a fait retrouver des anciennes amitiés et créer des nouvelles.  Bref, merci d'être là et d'être aussi actif et généreux !   Merci x 15 000 !!!!!!!! 

Barre de gâteau aux carottes

 
Barre de gâteau aux carottes

Une belle petite recette douceur découverte dans l'édition de printemps du magazine "Qu'est-ce qui mijote" de Kraft.  Une recette qui fera sourire les membres de votre famille et qui fera le dessert d'excellence !  Très simple à réaliser et très rapide !

À essayer !

INGRÉDIENTS : 

1¼ tasse de farine + 2 cuil. à soupe de farine, divisés (2 utilisations différentes)
1 cuil. à thé de poudre à pâte
1 cuil. à thé de cannelle
1/8 cuil. à thé de muscade
¾ tasse de beurre ramolli
1 tasse de cassonade tassée
¾ tasse de sucre granulé, divisés
3 oeufs, divisés
2 carottes, râpées (environ 1 tasse)
1 paquet de fromage à la crème en bloc (250g)

PRÉPARATION : 

Chauffer le four à 350°F.

Mélanger 1¼ tasse de farine avec la poudre à pâte et les épices.  À l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre, la cassonade et ½ tasse de sucre dans un grand bol.
Ajouter 2 œufs et les carottes râpées ; battre jusqu'à homogénéité.

Ajouter graduellement, en battant, le mélange de farine.  Étaler la préparation au fond d'un moule de 9 x 13 po vaporisé d'un enduit à cuisson.

Battre le fromage à crème et le reste du sucre (¼ tasse).  Ajouter l'oeuf et la farine restants (2cuil. à soupe) ; bien mélanger.  Déposer à la cuillère sur la pâte dans le moule ; marbrer délicatement.

Cuire de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.  Laisser refroidir complètement.

Savourer !

Potage "vide frigo"

Potage "vide frigo"

Comme l'hiver s'éternise et ne veux pas quitter le Québec, c'est donc l'occasion idéal pour amener un peu de chaleur dans la maison et par la même occasion, vider le frigo des légumes un peu défraîchis.
Ce potage peut s'adapter aux légumes qui sont dans votre réfrigérateur et pour ma part, je n'ajoute pas de crème à mes potages car les patates font l'affaire pour épaissir un peu le tout.  Vous pouvez aussi prendre l'idée de l'émission "cuisine futée, parents pressés" et ajouter une boîte de conserve de lentilles blanches afin d'épaissir la soupe.

INGRÉDIENTS : 

1 patate douce
1 patate
1 oignon
5-6 asperges
brocolis
chou-fleur
carottes

3 tasses de bouillon de poulet
2 cuil. à thé de bovril aux légumes
persil
sel
poivre

PRÉPARATION : 

Couper les légumes en morceaux.
Les ajouter dans un chaudrons avec le bouillon de poulet, le persil, le sel et le poivre. 
Vous pouvez ajouter un peu d'eau si les légumes ne sont pas couvert. 
Faire cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Passer le tout au mélangeur jusqu'à ce que la consistance soit lisse.  Ajuster le sel & poivre.

 

Pour les croûtons sur la photos, j'ai fais la recette de "croûtons 4 ingrédients" mais j'ai remplacé le pain régulier ou croûté par du pain naan.  Vous trouverez la recette à cet adresse : http://tousavoschaudrons.blogspot.ca/2014/01/croutons-4-ingredients.htmlhttp://tousavoschaudrons.blogspot.ca/2014/01/croutons-4-ingredients.html

Trouvailles pour Pâques !

Si vous désirez vous démarquer à l'occasion de Pâques qui arrivera bientôt, je vous suggère de vous rendre chez Wal-Mart pour vous procurer les plus mignons moules à muffins aux couleurs du printemps (si printemps il y aura) et de Pâques.

Je suis littéralement tombée en amour avec les minis moules à muffins qui font drôlement penser à des tulipes.  Il y aussi des moules offerts avec des petites drapeaux à l'effigie de lapins et d'oeufs de Pâques.  Vous ferez fureur dans votre famille ou au bureau avec de si beaux muffins ou petites gâteries.

Ce n'est pas tout, un large éventail de billes à décorer, de bonbons de toutes sortes et des emportes pièces vous sont aussi offert en couleurs pastels!

 
Les différents moules vous sont offert en bas de 3$ chez Wal-Mart !
N'attendez pas à la dernière minute car je suis certaine que les tablettes seront vides bientôt !

;-) 

Bon magasinage et bonne popotte !!!!

Macaroni au fromage

Macaroni au fromage

Un classique ici mais rien de gastronomique, loin de là...  C'est une recette idéale durant la semaine, lorsqu'on a eu une grosse journée, que les enfants ont faim et que l'heure avance drôlement trop vite.  Une recette réconfortante avec peu d'ingrédients et qui fait du bien !

Gratiné ou pas, spaghettis, boucles ou macaronis, toutes les options sont bonnes pour savourer ce petit plat bien simple.  Ne faites pas de concours culinaire avec cette recette mais je suis certaine que vos enfants seront bien heureux de savourer ce petit plat de type "comfort food".

Voici donc cette recette !

INGRÉDIENTS : 

1½ tasses de macaronis
1 petite boîte de conserve de jus de tomate heinz (540ml)
5 tranches (minimum) de fromage EXTRA CHEDDAR DELUXE de KRAFT (bien meilleur avec CE fromage!)
sel & poivre

PRÉPARATION : 

Faire cuire les pâtes al dente (suivre les instructions sur la boîte).
Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter et les mettre dans un plat allant au four.

Faire bouillir à feu doux le jus de tomate HEINZ.
Lorsque le jus de tomates commence à faire des petits bouillon, ajoutez 3 tranches de fromage que vous aurez déchiré en 3 pour chacune des tranches.  Brasser doucement le fromage pendant 1½ minutes seulement.  Retirez du feu lorsque le fromage aura fondu mais pas complètement (vous verrez des filets de fromage dans le jus de tomate).  

Ajouter sel et poivre.

Verser sur les pâtes, bien couvrir les pâtes et ajouter les deux autres tranches sur le dessus du macaroni avant d'enfourner (si vous décidez de le faire gratiner).  Au four à 350° pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

**** Si les calories ne vous font pas peur, vous pouvez ajouter 1 ou 2 autres tranches supplémentaires, coupées en morceaux un peu partout dans les pâtes avant de mettre la sauce...

Bon appétit !

Muffins érable et bleuets

 
Muffins érable et bleuets

Une belle recette de muffins suggérée par Karine Bergeron sur le groupe facebook de "tous à vos chaudrons".  J'ai un peu modifiée la recette pour en faire un mélange érable & bleuets.  

Ainsi, j'ai pu utiliser mon nouveau lait Natrel à l'érable et aussi mes flocons d'érable trouvée en format géant au costco !  Profitez du temps des sucre pour mettre la main sur ces produits de l'érable !  Sinon, on remplace le lait d'érable par du lait régulier et n'ajoute pas de flocons d'érable sur le dessus des muffins avant d'enfourner ! ;-)  Simple !  

Merci Karine pour cette belle recette !

 
INGRÉDIENTS

½ tasse de farine
210 grammes de bleuets
1 blanc d’œuf
1 cuil. à soupe d'huile végétale
½ tasse de lait d'érable
2 cuil. à soupe de margarine fondue
2 cuil. à thé de poudre à pâte
¼ cuil. à thé de sel
½ tasse de sucre (j'ai remplacé le sucre par de la cassonade)
Flocons d'érable
 

PRÉPARATION : 
 
Préchauffer le four à 400°F et huiler légèrement les moules OU inséré les papiers dans les moules.

Mélanger 4 c. à soupe de farine avec les bleuets et mettre de côté.

Dans un grand bol, battre le blanc d’œuf avec 1 cuil. à soupe d'huile.  Introduire le lait d'érable et la margarine fondue.

 

Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre (ou la cassonade).

Incorporer au mélange d'oeuf.

Bien brassé mais il se peut qu'il reste des grumeaux mais il ne faut pas brasser trop.

Incorporer les bleuets.

Remplir les moules au 2/3 et saupoudrer environ 1 cuil. à thé de flocons d'érable sur le dessus de chacun des muffins et enfourner pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés.

Vinaigrette Grecque

Vinaigrette Grecque

J'adore les salades grecque et j'ai trouvé une succulente recette trouvée sur le site recettes.qc.ca mais modifiée un peu grâce aux bons conseils d'une amie...

Voici donc la recette :

INGRÉDIENTS : 

½ tasse d'huile d'olive
2 cuil. à soupe de jus de citron
1 gousse d'ail hachée
1 cuil. à soupe d'origan haché
¼ tasse de saumure de fromage feta 
sel au goût
poivre au goût


PRÉPARATION : 

Bien mélanger tous les ingrédients et réfrigérer quelques heures avant de servir.

Muffins explosion de fruits

Muffins explosion de fruits

Une délicieuse recette provenant du site Recettes secrètes et proposé par un membre sur mon groupe facebook "tous à vos chaudrons".  Cette recette de muffins ressemble drôlement aux muffins de chez Tim Hortons.

Recette approuvée par mon boys band !

Comme je mentionne dans la description des aliments, je préfère les vraies fruits frais à ceux semi-congelés.

Pour avoir la vraie version du resto, vous pouvez ajouter de la confiture de fruits au milieu du muffin.

INGRÉDIENTS : 

1¾ tasse de farine
1½ cuil. à thé de poudre à pâte
1/3 tasse d'huile
½ cuil. à thé de sel
¾ tasse de sucre1 oeuf
¾ tasse de lait
1 cuil. à thé de vanille
1½ tasse de fruits semi-congelés (j'ai utilisé des fruits frais soit, fraises, framboises et bleuets)

PRÉPARATION : 

Chauffer le four à 350°F

Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

Dans un autre bol, mélanger l'huile, le sucre, l'oeuf, la vanille et le lait.  Ajouter les ingrédients liquide aux ingrédients secs.

Ajouter les fruits sans trop mélanger.

Remuer pour humecter seulement et remplir les moules à muffins.

Cuire au four de 20 à 25 minutes.

Donne 12 muffins.

Sauce à poutine ou à hot chicken maison

 Sauce à poutine ou à hot chicken maison

Rien de mieux que la relâche scolaire pour faire de la poutine maison et rendre ainsi tous le monde heureux !

J'allais ouvrir un "canne" de sauce St-Hubert lorsque je me suis souvenue que Ricardo avait une recette de sauce maison.  J'ai tentée cette recette et une fois de plus avec les recettes de Ricardo, mes trois hommes (38-7-3) ont adorés !  

Voici donc la recette en question....

SAUCE

INGRÉDIENTS :

2 cuil. à soupe de fécule de maïs
2 cuil. à soupe d'eau
6 cuil. à soupe de beurre non salé
¼ tasse de farine tout usage non blanchie
2 gousses d'ail, hachées finement
2 boîtes de 10 oz de bouillon de boeuf concentré non dilué
1 boîte de 10 oz de bouillon de poulet concentré non dilué
poivre

PRÉPARATION : 

Dans un petit bol, délayer la fécule dans l'eau et réserver.

Dans une casserole, fondre le beurre.  Ajouter la farine et poursuivre la cuisson environ 5 minutes en remuant jusqu'à ce que le mélange prenne une teinte bien dorée.

Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson environ 30 secondes.

Ajouter le bouillon et porter à ébullition en remuant à l'aide d'un fouet.

Incorporer la fécule et laisser mijoter de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Poivrer.

Je vous partage également ma recette de frites maison ;-)

INGRÉDIENTS : 

patates
huile d'olive
sel
poivre
épices bbq style St-Hubert

PRÉPARATION : 

 Épluchez les pommes de terre et les coupés en bâtonnets.
Bien laver les pommes de terre et les assècher.

Mettre les pommes de terre dans un grand ziploc et ajouter de l'huile d'olive, du sel, du poivre et des épices bbq de style St-Hubert. 

Bien mélanger et mettre sur une tôle à biscuits avec du papier parchemin.

Cuire au four à 425° pendant 45 minutes - 1 hre en les tournant à mi-cuisson. 

BONNE RELÂCHE SCOLAIRE !!!!

Filet de perchaude

Filets de perchaude

Ce soir, c'est le bonheur... 
J'aurai eu une invitation pour aller au plus grand restaurant en ville, je crois que j'aurai refusé pour manger des filets de perchaude !   Ça me rappelle tellement lorsque j'étais jeune et que nous allions passer des journées entières à pêcher sur la glace !

Ce soir, j'ai initié mes deux garçons à ce poisson et ce fût un gros succès... 1 lb de perchaude qui fût dévoré dans le temps de le dire. 

Voici donc notre recette...


INGRÉDIENTS : 

1 lb de perchaude en filets
1 oeuf
1 paquet complet de biscuits soda en chapelure
Huile végétale

PRÉPARATION : 


Faire chauffer doucement l'huile dans un chaudron.

Passer les biscuits soda dans le robot afin d'obtenir une chapelure fine.  Mettre dans un bol et réserver.

Casser l’œuf dans un bol et mélanger légèrement.

Bien assécher les filets de perchaude.
Prendre les filets un par un et les tremper dans l'oeuf et ensuite dans les biscuits soda.

Lorsque tout les filets filets sont bien enrobés, les faire cuire dans l'huile.

Les déposer dans une assiette recouverte de papier absorbant afin d'absorber le surplus d'huile.

Déguster avec du citron !

Fèves au lard au sirop d'érable à la mijoteuse

Fèves au lard au sirop d'érable à la mijoteuse

Cette recette fait partie de nos favorites, on la fait vraiment souvent et je fais toujours une réserve au congélo.  Cette recette est assez simple à faire et ici, la mijoteuse travaille de nuit.  Il y a des avantages soit d'avoir des fèves au lard savoureuses le matin au réveil et aussi des inconvénients, soit de se faire réveiller la nuit par l'arôme délicieuse des fèves au lard qui mijotent dans la mijoteuse !

Petit détail, le contenu  dans la mijoteuse sera très liquide, c'est normal.  Le tout épaissira en cuissant et surtout vers la fin de la cuisson.  Je laisse un peu plus que le temps demandé.

Merci Ricardo pour cette savoureuse recette !


INGRÉDIENTS : 

4 tasses (1 lb) de haricots blancs secs ou haricots navy (1 sac de 2lb)
eau de trempage

6 tasses d'eau froide pour la cuisson
1 tasse de sirop d'érable
½ tasse de Ketchup
½ lb de lard salé entrelardé, sans la couenne et coupé en lardons
2 oignons hachés grossièrement
1 cuil. à soupe de moutarde de Dijon
1 cuil. à thé de sel
½ cuil. à thé de poivre moulu

PRÉPARATION : 

Placer les haricots dans un grand bol. Couvrir d’eau et faire tremper pendant une nuit (toute la journée si vous décidez de faire travailler votre mijoteuse la nuit) à la température ambiante.  

Ajouter de l’eau au besoin afin que les haricots soient toujours bien couverts. Rincer et égoutter.

Dans la mijoteuse, mélanger tous les ingrédients. Cuire de 8 à 9 heures à température basse ou environ 6 heures à température élevée. Rectifier l’assaisonnement.