Brochettes de poulet hyper facile !

Brochettes de poulet hyper facile !

Bon, premièrement, un petit coup de pied à la bonne place pour remettre sur pied mon blog et me remettre à cuisiner un ti-peu des nouvelles recettes.... 3 mois ont passés, une bien bonne nouvelle pour nous : bébé #2 dans mon bedon. Le premier trimestre est passée et la fatigue s'est estompée. Mes énergies sont de retour et le goût de cuisiner aussi !


Je vous propose donc ici, une petite recette hyper simple et tellement bonne ! C'est ma recette chouchou lorsque je fais des brochettes de poulet. Vous êtes pressée ? Voici la recette idéale...

INGRÉDIENTS :

Poulet (environ 4 poitrines)
Oignons
Piments rouges, verts et oranges
Champignons
1 bouteille de sauce miel & ail de VH
Bâtons à brochettes

PRÉPARATION :

Tremper quelques minutes les bâtons de bois dans un bol d'eau.
Sécher.

Couper vos poitrines de poulet en cubes.
Couper vos légumes en carrés. Réserver.

Enfiler les légumes et les morceaux de poulet sur les bâton de bois.

Mettre les brochettes dans un plat qui se ferme hermétiquement et ajouter la bouteille complète de sauce VH. Fermer le couvercle et tourner le plat pour bien enrober uniformément les brochettes.

Mettre le plat au frigo et tourner au heure.
Laisser mariner minimum 4 hres ou toute la nuit pour un maximum de saveur.

Faire cuire sur le BBQ et savourer !

j'veux vos commentaires !
;-)

Marinade pour brochettes de boeuf

Marinade pour brochettes de boeuf

Une recette très simple pour mariner des brochettes de boeuf. Une recette familiale qui date de très longtemps !
À essayer !

INGRÉDIENTS :

1/3 tasse d'huile
2 cuil. à table d'eau
1/2 cuil. à soupe d'oignons hachés
1 cuil. à thé de sel
1/2 cuil. à thé de poivre
1/4 cuil. à thé d'ail hachés finement
2 feuilles de laurier

PRÉPARATION :

Bouillir les ingrédients pendant 45 minutes.

Refroidir et faire mariner les brochettes (boeuf & légumes déjà préparés) pendant 6 hres.



Faire cuire sur le BBQ.



Déguster !

Minis cheesecake Cookie & Cream

MINIS CHEESECAKE COOKIE & CREAM

Cette recette est exquise et elle fait un malheur à chaque fois que je la fais ! Est-ce que vous connaissez le blog de Jasmine ? Jasmine Cuisine est une source inépuisable d'idées culinaires agrémenté de superbe photo ! Cette recette provient de ce site. Essayez-le, c'est débile !

INGRÉDIENTS :

24 biscuits OREO
50 grammes de beurre fondu
1 cuil. à thé bien bombée de gélatine en poudre
1 cuil. à table d'eau
250gr de fromage à la crème ramolli
1 cuil. à thé d'extrait de vanille pure
1/4 tasse de sucre
1/2 tasse de crème 35%
90 grammes de chocolat blanc fondu

PRÉPARATION :

Mettre 24 minis papiers dans les moules à muffins (ou j'ai utilisé des moules en aluminium et ça en fait un peu moins que 24).


Pour la croûte : réduire 9 oréo en fines miettes dans le robot culinaire. Ajouter le beurre fondu au biscuits réduits en miettes et bien mélanger.

Étendre ce mélange au fond de chaque moule en papier en prenant soins de bien appuyer avec une fourchette pour bien compacter les miettes. Mettre au frigo.

Hacher le reste des biscuits en petits morceaux et réserver.

Combiner la gélatine et l'eau dans une petite casserole sur un feu moyen et bien remuer jusqu'à dissolution complète.

À l'aide d'un batteur, battre le fromage à la crème, la vanille et le sucre jusqu'à ce que soit lisse et crémeux. Ajouter ensuite la crème 35%, le chocolat blanc fondu et la gélatine. Battre rapidement. Incorporer les biscuits en morceaux et mélanger délicatement.

Remplir les moules du mélange.

Mettre au frigo pendant 6 hres....

... déguster !

Muffins aux bleuets, framboises & Avoine

MUFFINS AUX BLEUETS, FRAMBOISES & AVOINE

Une recette délicieuse trouvée dans des tonnes de découpures qui trainaient dans mon sous-sol ! Mon petit garçon l'a adopté tout de suite !

INGRÉDIENTS :
1 tasse de farine
2 cuil. à thé de poudre à pâte
1/2 cuil. à thé de sel
1/2 cuil. à thé de cannelle
3/4 tasse de flocons d'avoine
1/2 tasse de cassonade
1 oeuf
1 tasse de lait
1/4 tasse de margarine fondu
1/2 tasse de fruits frais (bleuets, framboises)
PRÉPARATION :

Mélanger les ingrédients secs.
Ajouter la cassonade et les flocons d'avoine.

Dans un grand bol, battre l'oeuf, le lait et la margarine fondue.
Ajouter les ingrédients secs et remuer pour bien humecter.
Incorporer les fruits aux autres ingrédients et brasser délicatement.

Graisser les moules à muffins et y ajouter le mélange.

Mettre au four préchauffé à 375°F pendant 20 minutes..

Longe de porc & patates douces rôties au thym & à l'ail

LONGE DE PORC ET PATATES DOUCES RÔTIES AU THYM & À L'AIL

J'adore les recettes ainsi que les photos qui se retrouvent sur la couverture du magazine Coup de pouce. Cette recette était sur la couverture du numéro de mars 2010 et je vous la conseille ... la viande est tendre & savoureuse.

INGRÉDIENTS :

4 gousses d'ail hachées finement
3 cuil. à thé de thym frais, haché finement
2 cuil. à thé de romarin frais, haché finement
1 cuil. à thé de graines de coriandre légèrement broyées
1 cuil. à thé de sel
1 cuil. à thé de poivre noir du moulin
4 cuil. à table d'huile d'olive
2 cuil. à table de moutarde de Dijon
1 rôti de milieu de longe de porc désossé
2 bulbes d'ail entiers
4 patates douces pelées et coupées en quartiers


PRÉPARATION :

Dans un petit bol, mélanger l'ail haché, 2 cuil. à thé de thym, de romarin, des graines de coriandre, la moitié du sel, du poivre, de l'huile et la moutarde. Badigeonner uniformément le rôti de porc du mélange à la moutarde. Mettre le rôti dans une rôtissoire ou un plat allant au four. Réserver.


Couper une tranche sur le dessus des bulbes d'ail de manière à exposer les gousses. Dans un bol, mélanger les bulbes d'ail, les patates douces et le reste de l'huile, du sel, du poivre et du thym. Répartir le mélange autour du rôti dans la rôtissoire.


Cuire au centre du four préchauffé à 325°F pendant 2 hres ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré au centre du rôti indique 160°F pour une cuisson légèrement rosée.

Mettre le rôti de porc sur une planche à découper et le couvrir de papier d'aluminium, sans serrer. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de découper le rôti en tranches. Servir avec les patates douces et l'ail rôti.

Les pancakes à Édith

LES PANCAKES À ÉDITH

Le titre dit tout !!!!!!
Mille merci Édith pour avoir partagé avec moi ta fameuse recette de crêpes, elles sont tout simplement délicieuses & épaisses ! Wow... Nous avons à présent adopté la recette ici ! ;-)

INGRÉDIENTS :

1 tasse de farine
2 c. thé de poudre à pâte
3 c. soupe de sucre
1 œuf
3/4 tasse de lait
2 c. soupe de beurre fondu (au micro ondes)
1 c. thé d'huile de canola ou autre

PRÉPARATION :

Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sucre dans un bol. former une fontaine.

Ajouter l'œuf et le lait au centre, et mélanger la pâte à la fourchette. Laisser reposer 5 minutes. Ajouter le beurre fondu et l'huile. Mélanger à la fourchette jusqu'à consistance homogène.

Cuire à feu moyen 3 c. soupe de pâte par pancake dans une poêle anti-adhésive. 2-3 min par côté ou jusqu'à une belle couleur dorée.

Fèves au lard à l'érable

FÈVES AU LARD À L'ÉRABLE

Une recette prise dans le magazine "Cuisine de nos mères Vol.2" de Coup de pouce.
Super facile à faire et la recette est comme au resto. J'ai fait la recette à la mijoteuse pour ma part.

Bref, ce fût un succès chez moi et j'ai adoré le fait de pouvoir faire la recette sans avoir fait trempé les fèves toute la nuit. En effet, je ne savais pas qu'on pouvait sauter cette étape dans la préparation des fèves au lard... voici donc l'astuce du magazine :

Pour gagner du temps à l'étape 1, mettre les haricots secs dans une casserole et les couvrir de trois fois leur volume d'eau. Porter à ébullition et laisser bouillir à petits bouillons pendant 2 minutes. Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser reposer pendant 1 hre. Passer directement à l'étape deux...


INGRÉDIENTS :

2 1/2 tasses de petits haricots blancs secs
2/3 tasse de sauce tomate
1/3 tasse de sirop d'érable ou de cassonade tassée
1/3 tasse de mélasse
1 cuil. à table de sauce soja
1 cuil. à table de moutarde en poudre
4 oz de bacon coupé en dés
2 oz de lard salé coupé en dés

PRÉPARATION :

(ÉTAPE 1)
Rincer les haricots secs, les mettre dans une casserole et les couvrir de trois fois leur volume d'eau. Laisser tremper pendant 12 hres ou jusqu'au lendemain.

(ÉTAPE 2)
Égoutter les haricots, les remettre dans la casserole et les couvrir de nouveau de trois fois leur volume d'eau. Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter les haricots en réservant 2 tasses de liquide de cuisson.


Dans un petit bol, mélanger la sauce tomate, le sirop d'érable, la mélasse, la sauce soja, la moutarde et le sel. Dans un pot en terre cuite ou une cocotte d'une capacité de 16 tasses, mélanger les haricots, le liquide de cuisson réservé, le mélange de sirop d'érable, l'oignon, le bacon, et le lard salé. Couvrir et cuire au four préchauffer à 300°F pendant 2 hres.

Poursuivre la cuisson à découvert pendant environ 2 hres ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et nappe bien les haricots.

Conservation : 3 jrs au frigo ou 3 mois au congélo !

Côtes Levées Style St-Hubert

Côtes Levées Style St-Hubert

Une recette prise sur le site de recettes.qc.ca et qui avait 825 commentaires ! C'est quand même un bon signe non ? Alors, une recette facile et délicieuse et les résultats son surprenants ! La viande était tendre et goûteuse. Vraiment une belle découvert que toute la famille a décidée d'adopter ! Voici la recette de Louise :

INGRÉDIENTS :

Côtes levées
1/2 tasse (125 ml) sauce chili
1/3 tasse (85 ml) vinaigre blanc
1/2 tasse (125 ml) cassonade
2 gousses ail
2 c.à soupe (30 ml) sauce soya
Sel, au goût
Poivre, au goût
2 pots pour bébé (128 ml chacun) aux abricots, de marque Heinz

PRÉPARATION :

Bouillir les côtes levées dans l'eau environ 45 minutes.

Mélanger le reste des ingrédients.

Faire mariner (dans un ziploc pour moi) les côtes levées dans cette marinade environ 2 heures. (presque 7 hres pour moi et j'ai trouvée que la marinade avait épaissie... c'était délicieux !)

Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 1 heure ou BBQ jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Cornets de sucre

CORNETS DE SUCRE


Une délicieuse recette qui est hyper facile à réaliser et hyper calorique par le fait même !!!!!....
Impossible de vous dire la source !

RECETTE :

1/2 tasse de crème 35%
1/2 tasse de sirop d'érable
1/2 tasse de beurre
1 tasse de sucre
minis cornets

PRÉPARATION :



Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.
Cuire à petits bouillons jusqu'à épaississement.

Verser le contenu dans un pichet et emplir les minis cornets.
Pour vous faciliter la tâche, utiliser un emballage d'œufs vide !

Chop Suey

Chop Suey

Un plat que j'adore manger... un bon chop suey ! Simple, facile et très rapide, ce plat est pleins de saveur !

INGRÉDIENTS:

1 paquet de fèves germées
1 oignons haché finement
1 piments haché
4 branches de céleri haché
1 gousse d'ail hachée finement
1 lb de steak haché ou veau haché
un peu d'huile
sauce soya au goût

PRÉPARATION :

Rincer les fèves germées et les laisser égoutter.
Hacher les légumes. Les faire revenir dans un poêlon avec un peu d'huile.
Une fois les légumes bien dorés mais encore croquants, ajouter la viande de votre choix.
S'il y a trop de gras une fois que la viande est cuite, vous pouvez l'égoutter et la remettre dans le poêlon par la suite.

Ajouter un peu de sauce soya pour que la viande et les légumes soient colorés. Brasser.
Ajouter les fèves germées à la viande et aux légumes. Arroser de sauce soya (environ 1/4 tasse) bien mélanger. Laisser cuire 2 à 3 minutes et fermer le feu.

Votre chop suey est prêt à être déguster ! Pour ma part, j'ajoute un peu de ketchup !!!!

Poulet Barbecue au four

Poulet barbecue au four

Une recette prise dans le magazine "les meilleures recettes de nos mères, volume 2" du magazine coup de pouce. Une recette délicieuse.... Recette idéale pour les pilons de poulet !

INGRÉDIENTS :

1/2 tasse de beurre
1 tasse d'oignon haché finement
1 cuil. à table d'ail haché finement
1/2 cuil. à thé de sel
1 1/2 cuil. à thé de flocons de piment fort
1 cuil. à table de paprika
1 cuil. à table d'assaisonnement au chili
1/2 cuil. à thé de poivre noir du moulu
2 1/4 tasse d'eau froide
1 1/4 tasse de vinaigre de cidre
1 tasse de cassonade tassée
2 cuil. à table de sauce Worcestershire
1/4 tasse de mélasse
1 tasse de pâte de tomates
1/4 tasse d'huile d'arachide
7 lbs de morceaux de poulet avec les os et la peau

PRÉPARATION :

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter l'oignons, l'ail et le sel et cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli. Ajouter les flocons de piment fort, le paprika, l'assaisonnement au chili et le poivre et poursuivre la cuisson, en brassant, pendant 1 minute.

Ajouter 2 tasses d'eau, le vinaigre de cidre, la cassonade et la sauce Worcestershire et porter à ébullition. Ajouter la mélasse et la pâte de tomates, en brassant à l'aide d'un fouet. Réduire à feu doux et laisser mijoter à découvert, en brassant de temps à autre, de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Prélever 1 1/2 tasse de sauce pour préparer le poulet et réserver. Réfrigérer le reste de la sauce jusqu'au moment de servir (Vous pouvez préparer la sauce à l'avance, la laisser refroidir et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à 1 semaine au frigo).

Dans un grand poêlon, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen. Saler et poivrer les morceaux de poulet, puis les faire dorer de 5 à 7 minutes, en plusieurs fois. Vous pouvez ajouter de l'huile entre chaque cuisson au besoin. (Avant de réaliser cette étape, j'ai prit soins d'enlever la peau sur chacun des morceau de poulet).

Déposer les morceaux de poulet, la peau dessus (si vous l'avez conserver...), dans deux plats allant au four. Verser 2 cuil. à table d'eau dans chacun des plats. Étendre la sauce réservée sur les morceaux de poulet. Couvrir hermétiquement le plat de papier d'aluminium. Vous pouvez préparer le poulet jusqu'à cette étape, il se conservera jusqu'à 4hres dans le frigo.

Cuire le poulet au four préchauffé à 325°F pendant 1 heure 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur. Augmenter la température du four à 450°F. Retirer le papier d'aluminium et étendre quelques cuillerées de la sauce réfrigérée sur le poulet. Poursuivre la cuisson à découvert de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient très tendres et bien glacés.

Entre-temps, dans une petite casserole, réchauffer le reste de la sauce. Servir le poulet avec la sauce chaude.

Salade de chou traditionnelle

Salade de chou traditionnelle

Une recette que j'ai adopté assez vite, assez similaire à celle du resto St-Hubert. J'ai trouvé cette recette sur le site de Ricardo !

INGRÉDIENTS :

1/4 tasse de vinaigre blanc
1/4 tasse d'huile végétale
1/2 cuil. à thé de sel d'oignon
1/2 cuil. à thé de poudre d'ail
6 tasses de chou émincé finement au couteau (j'ai acheté un sac préparé ave chou, chou rouge et carottes)
1 tasse de carottes râpées
sel
poivre

PRÉPARATION :

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Saler et poivrer. Incorporer le chou et les carottes.

Réfrigérer 1 heure avant de servir pour permettre à toutes les saveurs de bien s'amalgamer.

Boulettes pour sauce à spaghetti

Boulettes pour sauce à spaghetti
Une petite recette familiale que j'ai modifiée quelque peu ... J'adore les pâtes, j'adore manger de la sauce à spaghetti voir même juste avec du pain et j'adore surtout quand il y a des boulettes. Le goût du pain grillé est succulent.... Alors, voici la recette de mes boulettes faites à la façon que j'aime !

INGRÉDIENTS :

1 petit paquet de veau haché
2 oeufs
1/2 oignons haché très finement
18 tranches de pain blanc
1/4 parmesan râpé Kraft
sel
poivre
persil

PRÉPARATION :
Débuter par faire cuire le pain blanc dans votre gille-pain. Régler l'intensité de votre grille-pain au maximum (attention au détecteur de fumé... c'est certains qu'il vas sonner !!!). Les "toasts" doivent être presque brûlées. Une fois que toute les tranches sont grillées, mettre le tout dans un robot et les réduire pour que ça deviennent en chapelure moyenne (c'est meilleur lorsqu'il y a des morceaux à travers la chapelure). Mettre de côté.

Couper l'oignon très finement.

Mettre la viande dans un grand bol, ajouter l'oignon, les oeufs, le sel, le poivre, le persil (selon vos goûts) et petit à petit, la chapelure. Brasser le tout (ça va beaucoup mieux avec les mains !).

Une fois votre mélange terminé, façonner de petites boulettes que vous allez déposer sur une plaque tapissée de papier parchemin. Lorsque vos boulettes sont prêtes, parsemer le fromage parmesan sur les boulettes et mettre au four.

La durée de cuisson dépend de la grosseur de vos boulettes mais je dirais que les miennes sont resté presque 45 minutes dans le four à 350°F. Une fois cuites, vous les plongez dans votre sauce à spaghetti et poursuivez la cuisson pendant que la sauce continue à mijoter !

Bonne appétit !

Mes meilleures patates !

MES meilleures patates !

Au menu ce soir, des filets de porc au four et quoi faire pour les accompagner ? Des patates grelots mais au four ! Je fais toujours ce genre de patates au BBQ mais cette fois-ci , j'ai improvisé et ce fût délicieux ! Je vous donne donc cette recette sans mesure précise mais tellement DÉLICIEUSE !

Je vais recommencer cette recette encore et encore !

INGRÉDIENTS :

1 petit sac de pomme de terre grelot
huile olive
sel
poivre du moulin
persil séché
épices à poulet BBQ St-Hubert
1 sac ziploc

PRÉPARATION :


Laver les pommes de terre et les mettre dans un sac ziploc sans les couper. Ajouter un peu d'huile (assez pour que les pommes de terre soient toutes enrobées). Saler et poivrer un peu. Ajouter des épices BBQ St-Hubert ainsi que du persil séchés. Refermer le sac et bien enrober les pommes de terrre du mélange.


Mettre un papier parchemin sur une plaque de cuisson et ajouter les pommes de terre. Mettre au four à 375° F pendant environ 45 minutes et retourner. Continuer la cuisson environ 45 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terres soient bien dorées.

Whippets maison

Whippets maison

Une belle recette hyper simple à faire et qui provient de Ricardo !
Essayez-la, c'est tellement meilleur que les vrais !

:-)

INGRÉDIENTS :

Biscuits sablés

3/4 tasse de farine tout usage non blanchie (j'ai prit la régulière)
1/4 tasse de sucre
1/2 cuil. à thé de poudre à pâte
1/4 cuil. à thé de sel
1/4 tasse de beurre non salé, froid et coupé en dés
1 oeuf
1/2 cuil. à thé d'extrait de vanille

Guimauves

1 cuil. à soupe de gélatine
1/4 tasse d'eau
1/2 tasse de sucre
1/4 tasse de sirop de maïs clair
1/2 cuil. à thé de vanille

Couverture de chocolat
8 oz de chocolat noir, haché (moi, j'ai prit un lapin "lindt" et 1 paquet de carrés de chocolat mi-sucré)

PRÉPARATION :

Pour les biscuits sablés :

Dans le bol du robot, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce que le tout ait la texture du sable. Ajouter l’œuf et la vanille. Mélanger de nouveau jusqu’à ce que la pâte commence tout juste à se former. Former un disque avec les mains et couvrir de pellicule de plastique. Réfrigérer 30 minutes.

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.

Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte à une épaisseur d’environ 3 mm (1/8 po). Y découper 30 biscuits à l’emporte-pièce de 4 1/2 cm (1 3/4 po). Placer les biscuits sur la plaque. Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir.

Pour la guimauve :

Dans une petite casserole, saupoudrer la gélatine sur l’eau et laisser gonfler 5 minutes.

Ajouter le sucre chauffé à feu doux en remuant jusqu’à ce que le sucre et la gélatine soient bien fondus. Verser dans un bol. Ajouter le sirop de maïs, la vanille et fouetter au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une meringue molle, soit environ 10 minutes.

À l’aide d’une poche à pâtisserie munie d’une douille unie d’environ 2 cm (3/4 po), façonner une demi-sphère sur chaque biscuit. Laisser refroidir 30 minutes.

Couverture de Chocolat :

Dans la partie supérieure d’un bain-marie, fondre 140 g (5 oz) de chocolat. Retirer du bain-marie et ajouter le reste du chocolat. Remuer jusqu’à ce que le chocolat soit lisse et homogène. Au besoin, remettre au bain-marie quelques secondes si le chocolat ne fond pas entièrement. Attention de ne pas trop chauffer le chocolat, il risquerait de blanchir une fois refroidi.
Tremper les biscuits refroidis, côté guimauve, dans le chocolat, retourner et retirer du chocolat à l’aide d’une fourchette ou en tenant le biscuit avec deux doigts de chaque côté. Secouer pour en retirer l’excédent. Déposer sur une grille légèrement huilée ou une plaque tapissée de papier parchemin. Réfrigérer 30 minutes.



Servir à la température de la pièce.

MERCI RICARDO ! ;-)

Les meilleurs brushettas !

Les meilleurs brushettas !

Je vous partage la meilleure recette de brushettas.... Tellement délicieuse avec du pain croûté frais !
à essayer !
Cette recette provient de ma grand-maman....

INGRÉDIENTS :

5 tomates italiennes en dés
huile (assez pour couvrir la moitié des tomates)
2 échalotes
sel d'ail au goût
sel d'oignon au goût
Basilic frais
5 bouchons de vinaigre de vin rouge
Fromage parmesan au goût

PRÉPARATION :

Mélanger le tout et mettre au frigo au moins 2 hres avant de servir ou toute la nuit pour plus de goût.

Soupe au poulet maison

Soupe au poulet maison

Je suis en vacances et lorsque je suis en vacances, j'adore cuisiner !

Ce matin, je me suis levée en voulant faire un bon bouillon de poulet maison. La senteur était tellement agréable dans la maison et avec le beau soleil à l'extérieur c'était exceptionnelle. Lorsque le bouillon fût terminé, j'ai eu une idée d'en faire une soupe au poulet. Puis, en réalisant la soupe j'ai décidé d'ajouter le restant de vermicelle de riz que j'avais au frigo. Finalement, au diner, lorsque nous nous sommes apprêtés à manger, j'ai eu l'idée d'ajouter à ma soupe un peu d'échalotes et de la sauce soya (le goût me rappelle tellement la soupe won ton que j'adooore !).

Deux versions tout aussi succulentes les unes que les autres et faites dans un rien de temps !

Ces petites recettes à l'improviste et sans mesures exactes sont souvent les meilleures !

INGRÉDIENTS :

5 cuisses de poulet avec la peau enlevés
4 carottes
4 branches de céleri
2 gros oignons
sel au goût
poivre au goût
2 cuil. à soupe de persil
2 cuil. à soupe de thym
1 petit carré de bouillon aux légumes (genre knorr)
vermicelles de riz
sauce soya (pour la deuxième version)
échalotes (pour la deuxième version)

PRÉPARATION :

Prendre les cuisses de poulet et enlever la peau. Les rincer et les mettre dans un gros chaudrons.

Couper les légumes en gros morceaux et les ajouter avec les cuisses de poulet. Ajouter le cube de bouillon aux légumes, le sel, le poivre, le thym et le persil dans le chaudron. Une fois les ingrédients dans le chaudron, remplir ce dernier d'eau.

Faire bouillir à feu moyen. Mijoter le tout pendant au moins 2 heures.


Lorsque le bouillon est prêt, enlever les cuisses de poulet et les légumes et réserver. Laisser refroidir le bouillon et réserver.

Désosser le poulet et couper en morceaux. Prendre les légumes et les couper en petits morceaux.

Lorsque le bouillon a refroidi, le dégraisser le plus possible. Ajouter le poulet et les légumes au bouillon. Ajouter les vermicelles de riz déjà cuites.

Réchauffer et servir.


Vous pouvez ajouter de la sauce soya ainsi que des échalotes pour obtenir la deuxième version.

Poulet grillé à la césar

Poulet grillé à la césar

Pour être franche avec vous, c'est le meilleur poulet sur le BBQ que j'ai mangé depuis fort longtemps. Le beau temps d'aujourd'hui nous a permit de faire un autre repas sur le BBQ et j'ai choisi une deuxième recette dans le livre de recettes "Barbecue et cuisine d'été" du magazine Coup de pouce. J'ai loué à mainte et mainte reprise ce livre à la bibliothèque de ma ville ce qui me pousse à aller me chercher ce fameux livre que j'adore tout simplement. Je vous le dit, à l'approche de la belle saison, ce livre est un must !

Notez cette recette, elle est succulente !

INGRÉDIENTS :

2 cuil. à table de persil frais haché finement
2 cuil. à table de mayonnaise légère
2 cuil. à table de vinaigre de vin blanc
4 cuil. à thé de moutarde de Meaux ou de moutarde de dijon
1/2 cuil. à thé de basilic séché
1/4 cuil. à thé de sel (environ)
1/4 cuil. à thé de poivre noir du moulin (environ)
2/3 tasse d'huile végétale
1 1/2 lb de poitrines de poulet désossées

PRÉPARATION :

Dans un petit bol, mélanger le persil, la mayonnaise, le vinaigre de vin, la moutarde, le basilic, le sel et le poivre. Ajouter l'huile et mélanger. Ajouter le poulet.

Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes. Avec le poulet, la marinade se conservera jusqu'au lendemain. Juste la marinade se conservera 4 jours.

Cuire au BBQ.


Déguster !

Patates Grecques

Patates Grecques

J'ai trouvé cette recette en naviguant sur le site des délices de Maya. Une recette facile, rapide et délicieuses. J'ai fait cette recette pour accompagner la recette de cuisses de poulet délice. Je vous la suggère fortement, cette recette est super bonne !

INGRÉDIENTS :

3-4 patates épluchées ou non
Huile d’olive
Épices à poulet BBQ
Épices grecques
une pincée de piment de cayenne (pas dans la recette original)


PRÉPARATION :

Laver les patates, les couper en triangle ou en rondelles

Mettre dans un bol et ajouter un filet d’huile juste assez pour les humecter.

Ajouter l’épice à poulet BBQ au goût et ensuite ajouter les épices grecques (et le piment de cayenne s'il y a lieu).

Bien mélanger.

Mettre sur une tôle à biscuits tapissée d’aluminium et cuire au four 40 minutes à 400°F et tourner à mi-cuisson.

Cuisse de poulet délice

Cuisses de poulet délice

Une recette trouvée à la dernière minute sur le site de Recettes.qc.ca... un mot : SUCCULENT ! Wow.... quelle belle trouvaille comme recette ! Je vais la refaire encore et encore mais probablement avec des poitrines de poulet. Une bonne recette de poulet sucré !

INGRÉDIENTS :

4 à 6 cuisses de poulet
1 oignon haché fin
1 à 2 gousses d'ail émincés
1/4 tasse de piment vert haché fin
1/4 de céleri haché fin
1/4 tasse de ketchup rouge (style Heinz)
1/4 tasse de cassonade
1/4 tasse de mélasse
1/4 tasse d'eau
1 c. thé moutarde sèche
2 c. soupe sauce soya

PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 350°F.

Déposer les cuisses de poulet dans un moule rectangulaire.

Mélanger tous les ingrédients et verser sur les cuisses de poulet.

Cuire entre 1 heure et 1h30 Servir avec des légumes, du riz.