Pelures de pommes de terre au fromage

Pelures de pommes de terre au fromage

Une recette hyper simple et combien savoureuse ! Cette recette fait fureur à chaque fois !

La recette provient du magazine "coup de pouce" de l'édition de juin 2008. Succès assuré !

INGRÉDIENTS :

9 pommes de terre
1 cuil. à table d'huile végétale
1/4 cuil. à thé de sel
8 tranches de bacon cuit, émietté
1 1/2 tasse de fromage cheddar fort râpé
1 pincée de piment de Cayenne
3 oignons verts, la partie verte seulement, coupés en tranches fines

PRÉPARATION :

Brosser les pommes de terrre, puis les éponger. À l'aide d'une fourchette, les piquer à plusieurs endroits et les déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium. Frotter les pommes de terre de l'huile et les parsemer du sel.

Cuire au four préchauffé à 425°F. pendant environ 1 hre ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'elles puissent être manipulées. (vous pouvez faire cuire les pommes de terre à l'avance, les laisser refroidir complètement et les mettre dans un contenant hermétique. Elles se conserveront jusqu'au lendemain au frigo).

Couper les pommes de terre en deux sur la longueur. À l'aide d'un cuillère, retirer la chair, en laissant environ 1/2 pouce d'épaisseur. Couper chaque coquille de pommes de terre évidée en deux sur la longueur. Mettre les morceaux de pommes de terre, le côté coupé dessus, sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium.

Dans un bol, mélanger le bacon, le cheddar et le piment de Cayenne. Parsemer les pommes de terre de ce mélange. (Vous pouvez préparer les pelures de pommes de terre jusqu'à cette étape et les couvrir. Elles se conserveront jusqu'au lendemain au frigo).

Cuire au four préchauffé à 425°F. pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les pelures de pommes de terre soient croustillantes et que le fromage ait fondu.

Au moment de servir, mettre les pelures de pommes de terre dans un plat de service et les parsemer des oignons verts.

MA SUGGESTION :

Si vous n'avez pas peur des sensations extrêmes, vous pouvez ajouter un peu de piment de Cayenne sur les pelures de pommes de terre en même temps que les oignons verts !

Bon appétit !

Pâtes aux tomates basilic

Pâtes aux tomates basilic

Une belle trouvaille de recette sur le blog de Esther.  Une recette super simple et très rapide... même pas besoin de passoire pour les pâtes !  Tout est prêt dans le même chaudron et même pas besoin d'eau pour faire cuire les pâtes !  C'est fantastique et super pour les soir où nous sommes plus que pressé !

À refaire et refaire et refaire !

INGRÉDIENTS : 

375g de pâtes (spaghettini pour moi !)
1 boîte de 15 oz de tomates en dés avec le liquide
1 gros oignon doux, coupé en julienne
4 gousses d'ail émincées
½ cuil. à thé de flocons de piment rouge
2 cuil. à thé d'origan séché
2 grandes branches de basilic frais, haché
5 tasses de bouillon de légumes
2 cuil. à soupe d'huile d'olive extra vierge
sel
poivre
Parmesan pour garnir

PRÉPARATION : 

Placez les pâtes, les tomates, l'oignon, l'ail, et le basilic dans une grande marmite.  Verser le bouillon de légumes.  Saupoudrer les flocons de piment, le sel, le poivre et l'origan.  Finir avec l'huile d'olive.

Couvrir la casserole et porter le tout à ébullition.  Réduire à feu doux et garder couvert.  Cuire environ 10 minutes en remuant à chaque 2 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit évaporé.  Laissez environ 1 pouce de liquide dans le fond de la casserole.  Vous pourrez ajouter du liquide vers la fin s'il en manque.

Bien répartir le liquide en remuant les pâtes et servir en ajoutant du fromage parmesan

Côtelettes de porc au gingembre et à l'ail

Côtelettes de porc au gingembre et à l'ail


La saison du BBQ est de retour malgré le printemps qui tarde à se pointer le bout du nez.  Nous essayons tant bien que mal de nous convaincre que ce n'est qu'une question de jour, voir de semaine mais ça viendra !

J'ai feuilleter mainte et mainte fois mon nouveau livre de recettes "BARBECUE" de Coup de pouce et je me suis arrêtée sur cette recette car j'avais des côtelettes de porc au frigo.  La liste d'ingrédients est courte, la préparation rapide et facile alors, j'étais partante pour réaliser cette belle recette.  Rassembler les ingrédients, brasser un peu et hop, on jette le tout dans un ziploc ou dans un plat avec la viande pour laisser entrer les saveurs et on fait cuire.. c'est ça la beauté de la saison du BBQ !!!!

Voici donc cette recette super simple et tellement savoureuse !

INGRÉDIENTS : 

¼ tasse d'huile végétale
4 gousses d'ail hachées finement
2 cuil. à table de gingembre frais, râpé (j'ai utilisé celle en tube, j'en ai toujours au frigo)
2 cuil. à table de sauce soja
2½ cuil. à thé de sauce de poisson ( j'en avais malheureusement pas)
2 cuil. à thé de vinaigre de vin blanc
1½ cuil. à thé de sucre
¾ cuil. à thé de poivre noir du moulin
3 ou 4 côtelettes de longe de porc désossées (j'en avais un peu plus)
1 oignon vert coupé en tranche pour ajouter sur les côtelettes, une fois cuites

PRÉPARATION :

Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, l'ail, le gingembre, la sauce soja, la sauce de poisson, le vinaigre de vin, le sucre et le poivre.  Réserver 2½ cuil. à thé de la marinade et verser le reste dans un grand plat en verre peu profond (j'ai utilisé un bon vieux plat tupperware).

Ajouter les côtelettes de porc et les retourner pour les enrober.  Couvrir le plat d'une pellicule de plastique et laisser mariner au frigo pendant au moins 30 minutes (vous pouvez préparer le tout la veille).

Régler le BBQ à puissance moyenne.   Faire cuire les côtelettes de 12 à 15 minutes en les retournant à mi-cuisson ou jusqu'à ce que le jus qui s'écoule des côtelettes lorsqu'on les pique avec une fourchette soit clair. 

Une fois cuites, mettre les côtelettes sur une planche à découper et les couvrir de papier d'aluminium, sans serrer.  Laisser reposer 5 minutes.

Au moment de servir, couper les côtelettes de porc en tranches fines dans le sens contraire des fibres de la viande.  Arroser le porc de la marinade réservée et parsemer d'oignons vert.

Voici le livre en question :

Je suis accro !!!!!

Ma trouvaille de la semaine c'est une trouvaille décadente, une trouvaille sucrée, une trouvaille qui apporte une bouffée de bonheur, une trouvaille qui nous met un sourire automatiquement dans le visage bref, une trouvaille qui fait du bien !


Connaissez-vous les "CHOCOLATS FAVORIS" ? L'entreprise est plutôt située dans le bout de Québec avec plusieurs succursales mais à compter du 8 mai prochain, une nouvelle succursale sera inaugurée à Boucherville.

Nous avons fait le pleins de petites boîtes de fondu au chocolat lors de notre passage à Québec la semaine dernière et nous avons savouré une première petite boîte de bonheur ce week-end. Nous avons essayé la saveur chocolat pétillant et les enfants ont vraiment trippés ! Est-ce que vous vous souvenez des petits sachets de bonbons qui explosait dans notre bouche ? Et bien, c'est même principe mais dans le chocolat, vraiment impressionnant !!! Bon... c'est vraiment bon !

Le concept est simple, une petite boîte de conserve contenant un doux mélange sucré et complètement décadent. Faire bouillir 20 minutes dans un chaudron. Reposer 2 minutes et déguster ! Bon jusqu'à la dernière goutte !!!!! Vous aurez le choix entre 12 saveurs et plusieurs choix de chocolats en magasin. Sans oublier les fameux cornets trempés dans le chocolat de votre choix !

Je vous invite à visiter leur site web :
http://www.chocolatsfavoris.com/Accueil.shtml

et à vous inscrire à leur page facebook pour être informé des dernières nouvelles :
https://www.facebook.com/chocolatsfavoris

 
L'essayez c'est l'adopter !!!!!

Et vous ???? Quelle est votre saveur favorite chez chocolat favoris ?

Un nouveau coup de coeur !

 

Un nouveau coup de coeur !

Je tiens à partager une belle trouvaille et un nouvel achat fait ce week-end...

Je suis toujours friande de nouveaux magazines culinaires ainsi que des livres de recettes... c'est ma drogue, ma folie !  J'aime les acheter, j'aime y mettre des "posts-it",  j'aime réaliser des nouvelles recettes et surtout, j'aime les feuilleter encore et encore... suis-je la seule ????

J'ai donc fait l'achat du nouveau livre de recettes de la série de "COUP DE POUCE" qui se nomme BARBECUE.  Une genre de suite de ma bible d'été, livre qui avait été publié en 2009 et qui s’intitulait "BARBECUE ET CUISINE D'ÉTÉ".  Livre qui traîne durant l'été complet et que j'utilise très, très régulièrement. 

La nouvelle édition contient plus de 300 nouvelles recettes aussi alléchantes sur papiers que délicieuses dans votre assiette !  J'ai testé plusieurs recettes dans l'édition précédente et j'en ai même essayé deux recettes ce week-end du nouveau livre.  La présentation est soignée, les recettes faciles à réaliser et j'aime beaucoup la section avec les informations nutritionnels pour chacune des recettes.   Il y a une panoplie de burgers à réaliser et qui donneront une "twist" au fameux steak haché, les côtes levées sont à s'en lècher les doigts sans parler de la section des sauces et marinades !  Bref, il vous le faut !!!!!

Je vous invite donc à vous procurer ces livres pour mettre à défi votre BBQ tout au long de l'été (si l'été peut finir par arriver !!!!).  Vos souper seront sous le signe du succès et vous en mettrez pleins la vue à vos invités !   Que vous soyez des pros en cuisine ou des débutant, je vous conseille fortement ces livres ! 

Livre "BARBECUE" : 22,46$/walmart

15000 merci !

Comme l'expression le dit si bien "une image vaut mille mots"...  C'est ce soir que nous avons atteint le cap des 15000 membres sur mon groupe facebook "tous à vos chaudrons", complètement incroyable !   Je tiens d'abord à remercier mes deux administratrices en or qui m'aident tellement avec le groupe.  Sans elles, ça serait tout simplement impossible !  Merci Stéphanie St-Germain et merci Mélissa Viens !!!  

Merci également à vous, membre de ce groupe...  Je n'en reviens tout simplement pas de votre générosité, de vos partages de recettes et de photos, de vos bons mots et de votre respect...  Parfois, ça brasse, parfois les vagues sont plus fortes mais nous essayons tant bien que mal de faire notre possible pour votre offrir un groupe agréable et enrichissant.  C'est vraiment grâce à vous si on retrouve des photos alléchantes, des recettes qui deviendront vite des classiques dans nos demeures et des recettes pour surprendre nos invités etc... MERCI X 15 000 !

Personnellement, j'avais créer ce groupe pour partager mes recettes à mes ami(e)s, j'avais donc décidé de créer un groupe de cuisine parmi tant d'autres mais voilà que 2 ans plus, nous avons dû apprendre (moi et mes admins) à gérer et innover au fil du temps pour arriver au groupe qu'on connait aujourd'hui.  Ce groupe m'a apporté de beaux témoignages de gens qui ont prit goût à la cuisine, des commentaires disant que les plats congelés n'avaient plus leurs place dans les familles et aussi, ce groupe m'a fait retrouver des anciennes amitiés et créer des nouvelles.  Bref, merci d'être là et d'être aussi actif et généreux !   Merci x 15 000 !!!!!!!! 

Barre de gâteau aux carottes

 
Barre de gâteau aux carottes

Une belle petite recette douceur découverte dans l'édition de printemps du magazine "Qu'est-ce qui mijote" de Kraft.  Une recette qui fera sourire les membres de votre famille et qui fera le dessert d'excellence !  Très simple à réaliser et très rapide !

À essayer !

INGRÉDIENTS : 

1¼ tasse de farine + 2 cuil. à soupe de farine, divisés (2 utilisations différentes)
1 cuil. à thé de poudre à pâte
1 cuil. à thé de cannelle
1/8 cuil. à thé de muscade
¾ tasse de beurre ramolli
1 tasse de cassonade tassée
¾ tasse de sucre granulé, divisés
3 oeufs, divisés
2 carottes, râpées (environ 1 tasse)
1 paquet de fromage à la crème en bloc (250g)

PRÉPARATION : 

Chauffer le four à 350°F.

Mélanger 1¼ tasse de farine avec la poudre à pâte et les épices.  À l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre, la cassonade et ½ tasse de sucre dans un grand bol.
Ajouter 2 œufs et les carottes râpées ; battre jusqu'à homogénéité.

Ajouter graduellement, en battant, le mélange de farine.  Étaler la préparation au fond d'un moule de 9 x 13 po vaporisé d'un enduit à cuisson.

Battre le fromage à crème et le reste du sucre (¼ tasse).  Ajouter l'oeuf et la farine restants (2cuil. à soupe) ; bien mélanger.  Déposer à la cuillère sur la pâte dans le moule ; marbrer délicatement.

Cuire de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.  Laisser refroidir complètement.

Savourer !

Potage "vide frigo"

Potage "vide frigo"

Comme l'hiver s'éternise et ne veux pas quitter le Québec, c'est donc l'occasion idéal pour amener un peu de chaleur dans la maison et par la même occasion, vider le frigo des légumes un peu défraîchis.
Ce potage peut s'adapter aux légumes qui sont dans votre réfrigérateur et pour ma part, je n'ajoute pas de crème à mes potages car les patates font l'affaire pour épaissir un peu le tout.  Vous pouvez aussi prendre l'idée de l'émission "cuisine futée, parents pressés" et ajouter une boîte de conserve de lentilles blanches afin d'épaissir la soupe.

INGRÉDIENTS : 

1 patate douce
1 patate
1 oignon
5-6 asperges
brocolis
chou-fleur
carottes

3 tasses de bouillon de poulet
2 cuil. à thé de bovril aux légumes
persil
sel
poivre

PRÉPARATION : 

Couper les légumes en morceaux.
Les ajouter dans un chaudrons avec le bouillon de poulet, le persil, le sel et le poivre. 
Vous pouvez ajouter un peu d'eau si les légumes ne sont pas couvert. 
Faire cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Passer le tout au mélangeur jusqu'à ce que la consistance soit lisse.  Ajuster le sel & poivre.

 

Pour les croûtons sur la photos, j'ai fais la recette de "croûtons 4 ingrédients" mais j'ai remplacé le pain régulier ou croûté par du pain naan.  Vous trouverez la recette à cet adresse : http://tousavoschaudrons.blogspot.ca/2014/01/croutons-4-ingredients.htmlhttp://tousavoschaudrons.blogspot.ca/2014/01/croutons-4-ingredients.html

Trouvailles pour Pâques !

Si vous désirez vous démarquer à l'occasion de Pâques qui arrivera bientôt, je vous suggère de vous rendre chez Wal-Mart pour vous procurer les plus mignons moules à muffins aux couleurs du printemps (si printemps il y aura) et de Pâques.

Je suis littéralement tombée en amour avec les minis moules à muffins qui font drôlement penser à des tulipes.  Il y aussi des moules offerts avec des petites drapeaux à l'effigie de lapins et d'oeufs de Pâques.  Vous ferez fureur dans votre famille ou au bureau avec de si beaux muffins ou petites gâteries.

Ce n'est pas tout, un large éventail de billes à décorer, de bonbons de toutes sortes et des emportes pièces vous sont aussi offert en couleurs pastels!

 
Les différents moules vous sont offert en bas de 3$ chez Wal-Mart !
N'attendez pas à la dernière minute car je suis certaine que les tablettes seront vides bientôt !

;-) 

Bon magasinage et bonne popotte !!!!

Macaroni au fromage

Macaroni au fromage

Un classique ici mais rien de gastronomique, loin de là...  C'est une recette idéale durant la semaine, lorsqu'on a eu une grosse journée, que les enfants ont faim et que l'heure avance drôlement trop vite.  Une recette réconfortante avec peu d'ingrédients et qui fait du bien !

Gratiné ou pas, spaghettis, boucles ou macaronis, toutes les options sont bonnes pour savourer ce petit plat bien simple.  Ne faites pas de concours culinaire avec cette recette mais je suis certaine que vos enfants seront bien heureux de savourer ce petit plat de type "comfort food".

Voici donc cette recette !

INGRÉDIENTS : 

1½ tasses de macaronis
1 petite boîte de conserve de jus de tomate heinz (540ml)
5 tranches (minimum) de fromage EXTRA CHEDDAR DELUXE de KRAFT (bien meilleur avec CE fromage!)
sel & poivre

PRÉPARATION : 

Faire cuire les pâtes al dente (suivre les instructions sur la boîte).
Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter et les mettre dans un plat allant au four.

Faire bouillir à feu doux le jus de tomate HEINZ.
Lorsque le jus de tomates commence à faire des petits bouillon, ajoutez 3 tranches de fromage que vous aurez déchiré en 3 pour chacune des tranches.  Brasser doucement le fromage pendant 1½ minutes seulement.  Retirez du feu lorsque le fromage aura fondu mais pas complètement (vous verrez des filets de fromage dans le jus de tomate).  

Ajouter sel et poivre.

Verser sur les pâtes, bien couvrir les pâtes et ajouter les deux autres tranches sur le dessus du macaroni avant d'enfourner (si vous décidez de le faire gratiner).  Au four à 350° pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

**** Si les calories ne vous font pas peur, vous pouvez ajouter 1 ou 2 autres tranches supplémentaires, coupées en morceaux un peu partout dans les pâtes avant de mettre la sauce...

Bon appétit !

Muffins érable et bleuets

 
Muffins érable et bleuets

Une belle recette de muffins suggérée par Karine Bergeron sur le groupe facebook de "tous à vos chaudrons".  J'ai un peu modifiée la recette pour en faire un mélange érable & bleuets.  

Ainsi, j'ai pu utiliser mon nouveau lait Natrel à l'érable et aussi mes flocons d'érable trouvée en format géant au costco !  Profitez du temps des sucre pour mettre la main sur ces produits de l'érable !  Sinon, on remplace le lait d'érable par du lait régulier et n'ajoute pas de flocons d'érable sur le dessus des muffins avant d'enfourner ! ;-)  Simple !  

Merci Karine pour cette belle recette !

 
INGRÉDIENTS

½ tasse de farine
210 grammes de bleuets
1 blanc d’œuf
1 cuil. à soupe d'huile végétale
½ tasse de lait d'érable
2 cuil. à soupe de margarine fondue
2 cuil. à thé de poudre à pâte
¼ cuil. à thé de sel
½ tasse de sucre (j'ai remplacé le sucre par de la cassonade)
Flocons d'érable
 

PRÉPARATION : 
 
Préchauffer le four à 400°F et huiler légèrement les moules OU inséré les papiers dans les moules.

Mélanger 4 c. à soupe de farine avec les bleuets et mettre de côté.

Dans un grand bol, battre le blanc d’œuf avec 1 cuil. à soupe d'huile.  Introduire le lait d'érable et la margarine fondue.

 

Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre (ou la cassonade).

Incorporer au mélange d'oeuf.

Bien brassé mais il se peut qu'il reste des grumeaux mais il ne faut pas brasser trop.

Incorporer les bleuets.

Remplir les moules au 2/3 et saupoudrer environ 1 cuil. à thé de flocons d'érable sur le dessus de chacun des muffins et enfourner pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés.