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vendredi 24 juillet 2015

Accro aux magazines de bouffe ?????



Je partage avec vous ma trouvaille (depuis 2014, j'en suis totalement accro !!!!), il s'agit du site web / application NEXT ISSUE !

Dans la vie, je suis passionnée de bouffe, de livres de cuisine, de photographie, de scrapbooking mais surtout, surtout DE MAGAZINES !!!!!!  OOOOOH, c'est une drogue !   J'en compte des centaines chez moi... Ricardo, 5/15, Je Cuisine, Signé M etc... je les possède !!!!  Ça s'empilent, s'entasse mais je les feuillètent très souvent.  Qui dit magazine, dit environ 6$ @ 10$ chacun.  C'est un luxe que j'aime et que je me permet (au grand désespoir de l'homme), j'aime les feuilleter, tourner les pages et y apposer des "post-it" afin de me souvenir des recettes à faire... c'est mon dada.

En 2014, j'ai découvert une application donné par Marie-Soleil Michon à la radio.  Une trouvaille qui allait changer ma vie...  Des centaines de magazines pour 10$/mois.  OUI, oui... ça se peut presque pas mais croyez-moi que c'est bien réel.

Vous qui êtes passionnés de cuisine et de recettes, je vous suggère fortement de visiter le site officiel de NEXT ISSUE et vous en serez sous le charme  www.nextissue.ca  Vous pourrez voir l'ensemble des magazines qui vous sont offerts.



De plus, depuis quelques mois, nous avons droit à plusieurs magazines francophones... Ricardo (français et anglais), 5/15, Je cuisine, châtelaine et plusieurs anglophone... weight watchers, living, food & wine, food network, every day (mag de Rachel Ray), eating well, all recipes, bon appétit, clean eating, cooking light j'en passe et j'en passe.  Il y a aussi tout les autres : protégez-vous, better homes, brides, allure, allo vedettes, cosmopolitan, country living, déco réno, enfants, esquire, family fun, fille, forbes, gabrielle, hgtv, house & home, l'actualité, loulou, wedding, national geographic, kids, O de oprah, reader's digest etc.. etc...

Le plus fantastique dans tout ça, c'est que les versions antérieure demeurent disponibles !  Je vous le dis, cette application est fantastique !  Vous téléchargez seulement 1 magazine et vous "entrez" dans votre argent.  Vous pouvez télécharger vos magazines favoris comme bon vous semble, idéal lorsque vous partez en vacances ou transport en commun et que vous désirez les consulter.

Vous vous demandez sûrement comment je fais pour conserver les recettes ?  Je fais des captures d'écran que je conserve dans un fichiers.  Je les classe par titre de recettes.  Je me trouve à avoir un album "photo" de recettes.   La transition fût pas si compliqué !  Essayez, vous allez adorer ! 

Moi, c'est certains que je m'en passerai plus !!!!


jeudi 9 juillet 2015

Un tartare avec 4 ingrédients ? ..... POSSIBLE !


Jeudi  9 juillet 2015, grosse journée de travail sans air climatisé et avec l'humidité dans le tapis... une grosse soirée nous attends, c'est soir de soccer... pour la troisième journée consécutives cette semaine ! 

Habituellement, le retour à la maison est assez "rushant"... boulot, traffic, ramasser le plus vieux au camp de jour et le plus jeune à la garderie et enfin, soirée de soccer sont le mot d'ordre X trois (3) fois semaine ! 

 Les pâtes réchauffées ou des fameux "touskis" sont de mise habituellement lors de ces soirées chronométrées au quart de tour.   Ce soir, je sors de ma zone de confort et j'ai décidé de tester les nouveaux produits SUSHI À LA MAISON  et les CUISINES POIRIER...  Pouvez-vous croire que nous avons pu savourer un succulent tartare de boeuf en moins de 5 minutes ????  OUI, OUI !!!!  Le plus long dans ce processus est la coupe de la viande par le boucher ;-)



Notre scénario pour le 9 juillet 2015... je termine le travail à 16hres, je ramasse le plus vieux au camp de jour à 16h35 et le plus jeune à la garderie à 16h50...  Rv à 17h30 pour l'électrolyse et papa se rends au terrain de soccer à 18h30 à la ville voisine.  Ouf, la soirée file comme l'éclair et nous n'avons pas souper   Je sais que les produits "SUSHI À LA MAISON" sont en vente exclusivement chez les supermarchés IGA.  J'en trouve finalement à l'île Perrot (après fait 2 autre IGA....) la base de tartare et la mayonnaise épicée.  Je décide de  dévaliser le présentoir...  Quoi ?  Juste 4,69 $/ch...  je vais pouvoir gâter mon collègue de travail demain !  Je quitte en délaissant le présentoir à côté des sushis VIDE !   Je passe par la boucherie pour me faire préparer une 1/2 lb d'intérieur de ronde non piquée dans la poire en spécifiant que c'est pour un tartare... (le meilleur vous saurez !).  Le temps file et je dois aller rejoindre mon boys band au terrain de soccer.  Détour à la maison, question de mettre mes précieuses provisions au frigo.



20h30, retour à la maison... Le plus vieux part dans la douche et  je tranche de petits cubes de boeuf destinés au tartare et je prends environs 2 cuil. à soupe de base de tartare "Sushi à la maison"...  J'ajoute de l'huile d'olive, un peu de fleur de sel ainsi que de ciboulette fraîche et je goûte....  WOW !  La magie opère et le goût me rappelle carrément mes plus mémorables soirées "sushi à la maison".  Le gôut est exactement le même...

Impossible de croire que je viens de savourer un excellent tartare digne d'une soirée "sushi à la maison" et préparer en moins de 5 minutes lors d'un soir hyper occupé...  je suis aux oiseaux !!!  C'est l'occasion idéale d'ouvrir ma bouteille de vin favorite, un bon espagnol... un bon camblau ! 



Pour avoir prit des cours privés de sushi avec mon amie Geneviève Everell, je connais la recette, je la fais et la refais assez souvent merci au plus grand plaisir de mon amoureux, je dois avouer que pour moins que 5 $, la base de tartare vendue au IGA est identique au produit initial de Sushi à la maison.  La sauce est onctueuse et goûteuse.   Imaginez, en moins de 5 minutes, vous pourrez savourez les savoureux tartares de sushi à la maison.  Autant avec du saumon que du boeuf, la base pourra accompagné votre base favorite.  N'oubliez pas de bien spécifier à votre boucher ou votre poissonnier que vous désirez faire un tartare la pièce de viande ou le morceaux de poisson. 



Qui dit mieux, d'arriver un jeudi soir à 20h15 et d'avoir la possibilité de pouvoir savourer un délicieux repas de tartare ???  Geneviève Everell, je te love !  Merci pour cette belle trouvaille,  ce produit dépanneur qui pourra transformer nos souper de semaine digne d'un souper de restaurant !   Merci pour cette magnifique découverte ! 

Allez donc dévalisez vos IGA afin de découvrir ce superbe produit qui peut servir de base pour un tartare de boeuf ou de poisson.   

Surveillez aussi votre libraire car le livre "Tartare à la maison" sera en vente dès l'automne dans vos libraires favoris !  




Voici donc ma recette pour transformer n'importe quel repas de semaine en repas mémorable !

INGRÉDIENTS : 

2 c. à soupe de base de tartare "SUSHI À LA MAISON" en vente exclusivement chez IGA
1/2 lb d'intérieur de boeuf non piqué dans la poire (spécifier au bouchez que c'est pour un tartare)
5 brin de ciboulette ciselés
2 cuil. à soupe d'huile d'olive extra-vierge)

PRÉPARATION  : 

Couper votre boeuf ou de saumon en fines lanières et ensuite en cubes
Ajouter les 2 c. à soupe d'huile et bien mélanger.
Ajouter les 2 c. à soupe de base de tartare "sushi à la maison" et bien mélanger.
Ajouter la ciboulette et mélanger. Rectifier l'assaisonnement au besoin.

Vous pouvez réfrigérer votre tartare avant de servir ou servir tout de suite.  Accompagnez de fines tranches de pain arrosées d'huile d'olive ainsi que de fleur de sel que vous aurez fait griller au four pendant 5 minutes à 375° ou jusqu'à ce quelles soient bien grillées.

Impressionnez vos invités, ils n'y verront que du feu !!!!

Merci à Geneviève Everell pour ce merveilleux produit !  

Bon appétit ! 


*** Procurez-vous le livre  "SUSHI À LA MAISON" chez votre libraire favoris et le livre qui sera très bientôt en vente " TARTARE À LA MAISON" DE Geneviève Everell aux éditions Goélette.