Les meilleures saucisses !

On fête le début des vacances avec une belle visite en ville afin de se rendre au 3734, Rue Notre-Dame Ouest à Montréal au commerce "Ils en fument du bon". Ça fait vraiment longtemps que je désirais m'y rendre et c'est ce week-end que ça s'est passé.

Si le nom ne vous dit rien, il s'agit d'un commerce de charcuteries artisanales unique en son genre. 
Vous connaissez peut-être son fondateur si vous êtes fans de zeste tv ou adepte de réseaux sociaux car il est partout, partout : Félipé St-Laurent alias le "pimp" de la saucisse !!!
 

 

Vous y trouverez donc des saucisses les plus originales les unes que les autres passant par des saucisses aux spaghettis, des saucisses au kraft dinner, des saucisses au fromage en grains et bacon, des saucisses au fromage bleu, figues et porto, des saucisses pâté chinois, des saucisses truffes et foie gras etc.. etc...  L'originalité est au rendez-vous et le goût aussi !  Ses produits sont frais, savoureux et si les ingrédients peuvent vous rendent perplexe. ne sous-estimé pas le résultat !  Tout est délicieux !  Vous goûterez les grains de poivre frais, les fines herbes, les morceaux de viande "chunky" qu'on y retrouve lorsqu'on coupe la saucisse, les morceaux d'oignons qui débordent de chaque bouchée ainsi que le fromage qui fond lorsque la saucisse est en train de cuire sur le BBQ.

Notre verdict est unanime, Félipé est vraiment le "pimp" de la saucisses !!!!  Nous avons essayés 3 sortes (après avoir changé d'idée 3-4 fois par désire de toute les essayer !!!!) soit la saucisse smoke meat, la saucisse fromage en grains et bacon et finalement, la saucisses Kraft dinner et elles sont toutes aussi délicieuses les unes que les autres.  Idées parfaites pour vos party de piscine cette été !  Coupez en morceaux et servir dans une assiette avec moutarde et choucroute, vos invités seront charmés, en hot-dog ou sur une poutine pour la rendre "deluxe" ...

 

C'est à essayer !  

Venez partager vos découvertes sur notre groupe et notre page !!!!


D'ici là, suivez "ils en fument du bon" sur facebook, instagram et youtube !

Où rendez-vous dans un des trois commerces  :

176 rue Jean Talon est
Montréal, H2R 1S7 – 514-286-1286

3734 rue Notre Dame Ouest
Montréal, QC H4C 1P7 – 514-303-0877

1495 3ième Avenue
Québec, G1L 2Y3 – 581-742-2446

BONNE VACANCES !!!!

Ça sent le printemps !

C'est samedi, il fait soleil et c'est doux à l'extérieur... J'AIME !!!!!!  

Ne vous inquiétez pas, je ne vous ferez aucun bulletin météo sur mon blog de bouffe... NON !  
C'est juste que le mois de mars est entamé et je ne sais pas si vous êtes comme moi mais, une journée comme aujourd'hui est significative au PRINTEMPS !

Printemps qui rime avec renouveau, changement, cabane à sucre et pour ma part : MAGASINAGE !
C'est simple, j'ai le goût de tout changer !  Changer pour apporter de la fraîcheur, pour amener de la pastel et tout simplement pour faire du bien à l'âme !  Bien entendu, le porte-feuille ne suit pas toujours mais quoi de mieux qu'une belle session de lèche vitrine pour se remettre sur le "piton"...  Suis-je la seule ?


J'ai 2  endroits favoris pour "recrinquer" la foodies en moi et où je peux facilement perdre la notion du temps lorsque je m'y rends !  J'ai nommé le homesense et le Michaels !  Dites-moi que je ne suis pas la seule ?  J'ai "attrapé" cette belle folie en préparant notre livre de recettes l'an dernier.  Nous devions trouver différents plats afin d'avoir une belle variété pour proposer nos plats.  J'aimais aussi aller dans différentes friperies ou village des valeurs afin d'y dénicher de réel trésors...

Je vous partage donc mes trouvailles foodies juste à temps avec le beau temps qui vas finir par arriver !
Alors, voici mes coups de coeur :

MICHAELS :

J'ai toujours aimé les assiettes à gâteaux !  Avoir beaucoup de rangement, j'en aurai des dizaines et des dizaines ! Je craque tellement pour celles-ci de couleur pastel.

Des moules à muffins qui ne peuvent pas être plus printanier que ça !  Du bonheur dans votre moule à muffins et dans vos lunchs !!!! ;-)  Le magasin Michaels ont une belle variété de ces petites caissettes en papier de la compagnie Wilton.  J'en ai aussi trouvé chez Walmart et chez Bulk Barn.  Les thèmes changent selon l'occasion.  Des petits détails qui font souvent la différence !

Ces petits moules en carton sont aussi idéal pour rehausser le simple muffins.  Ils vont très bien au four.  Certains modèles disponibles aussi au dollorama.

Totalement charmant ce petit plat pour apporter les restants comme lunch au bureau !  On aime la touche humoristique !

Le magasin Michaels nous offre aussi une superbe variété de tasse !  Idéal pour faire passer les "blues" du lundi matin !


HOMESENSE :

IMMENSE coup de cœur pour cet ensemble de sous plats...

Désolé, je suis trop en amour avec les assiettes à gâteaux !!!  Les grises sont mes favorites ! Avouez que ça fait "class"...  Le magasin Homesense offre toujours une belle variété d'assiette à gâteaux.

  

 

Une belle sélection de plat en céramique.  Des beaux bols pour la soupe à l'oignon... j'aime !

Avouez que ce sont des beurriers idéals pour le brunch de Pâques ?  Tellement mignon !  Remarquez les bols derrière en forme de caissettes de papiers pour les muffins.

De si beaux sous-verres stylisés...

Vous avez un souper chez votre couple d'amis ou dans un resto "apportez votre vin" ?  Il vous faut ce sac !
Laissez tomber le sac réutilisable en plastique et opter pour un sac réutilisable super fashion en cuirette !  On aura tout vu !  Avouez que vous ne passerez pas inaperçue !   Cute !

Pour les semaines plus difficiles que les autres ou pour fêter la fin de la semaine de la relâche, je vous ai déniché LE verre de vin qu'il vous faut !!!!!   Voici le verre qui peut contenir UNE BOUTEILLE DE VIN AU COMPLET !  Ataboy !!!!!!! hahahaha !


Quoi qu'il en soit, je vous donne un petit conseil de magasinage (surtout chez home sense), si vous tombez sur un item qui vous fait de l'oeil, il faut le prendre sinon, il risque de disparaître !  Je me suis tellement mordu les doigts souvent face à ce problème ! 

Et vous ?  Quels sont vos coups de coeur à ces endroits ?  Partagez-nous vos photos sur notre page FB  TOUS À VOS CHAUDRONS !

Bon magasinage et bon week-end !

Melane
xx

Trouvaille chez COSTCO... pain du Red Lobster !

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais les plus beaux souvenirs qui  me reste en mémoire en ce qui  concerne le restaurant "Red Lobster" étaient les petits pains au cheddar et à l'ail et les délicieux et gigantesques bloody Ceasar...   

Ça fait un petit bout que ces restaurants ont quittés le Québec pour aller s'établir en Ontario et depuis, j'essaie tant bien que mal essayer de recréer cette recette de pain au cheddar et à l'ail mais en vain, aucune recette n'est similaire à mon goût.  Ces petits pains étaient exquis mais au point de faire 5 miles km pour aller les déguster... pas certaine !

Ce matin, petit samedi de commissions, je suis allée à notre nouveau Costco de Vaudreuil et quelle ne fût pas ma surprise de tomber sur une boîte de mélange pour faire ces petits pains.  Me voilà un peu septique pendant quelques secondes dans l'allée des épices et je me dis que j'ai rien à perdre sauf 7$ environ...
Et hop, la boîte est allée dans mon panier !

 

Arrivée à la maison, je range les achats et je teste sans attendre le fameux mélange. J'y retrouve 4 sachets de pâte enveloppés individuellement (bravo, car on reste pas prit avec un mélange qui prends l'air et qui goûte moins lorsque vient le temps de refaire la recette) et il y a aussi 4 minis sachets individuels d'épices et d'ail pour badigeonner les petits pains une fois cuit.

On mélange de l'eau et du fromage cheddar fort râpé avec le premier mélange, on brasse et c'est tout.  Pour ma part, j'ajouterai un peu plus de fromage que prévu la prochaine fois.
On place le mélange en petite boule sur une plaque avec papier parchemin, ça vous donnera 8 à 10 petits pains et hop au four pour environ 15 minutes.

Pendant ce temps, on fait fondre un peu de beurre qu'on mélangera avec l'autre sachet d'épices.  Il ne restera qu'à badigeonner nos petits pains chauds de ce mélange et vous aurez l'impression pour quelques secondes d'être à nouveau au "Red Lobster" !

C'est certains que c'est mieux de les faire maison mais je cherche LA recette !!!!!  D'ailleurs, si vous en avez une similaire, hésitez pas à nous la partager !  Ce mélange est bien dépanneur et nous donne replonge dans nos bons souvenirs de cet ancien resto !

Si vous étiez fans... Essayez-les !

 

Une rentrée littéraire bien garnie pour les épicuriens !

Une rentrée littéraire bien garnie pour les épicuriens !

Automne 2014, il est absolument interdit de poser la question "qu'est-ce qu'on mange pour souper ?"  !!!!  Tellement de nouveaux livres qui nous arrivent sur les tablettes... je suis aux anges !
Faites votre liste de cadeaux de Noël ou courrez au plus sacrant chez votre marchand ou libraire favoris car ça va partir très, très vite !  Les "trippeux de popotte" de toute sorte seront charmés cet automne.


Je suis tellement heureuse de voir l'évolution des livres de recettes.  Je m'explique, il n'y a pas si longtemps, les livres de recettes étaient presque pareils.  Une recette écrit "en gros" et une photo ultra lumineuse parfois pas très stylisée et même parfois un peu trop où l'on pouvait voir le reflet du gros "spot" dans la fourchette ou l'assiette directement.  Aujourd'hui, nous sommes à des lunes des vieux livres "old style", les livres de recettes ont évolués et sont aujourd'hui, une œuvre d'art qui unis 2 de mes passions... soit la popotte et la photographie.  Les livres de recettes ce sont grandement améliorés pour notre plus grand bonheur car c'est connu, on mange d'abord avec les yeux...

Je viens de vivre une superbe semaine à courir un lancement de livre le plus attendus au Québec et à recevoir des beaux livres de cuisine !  Voici donc les livres les plus "hot" de l'automne (autrement dit, ceux qu'il vous faut !!!) ...

SUSHI À LA MAISON (Geneviève Everell) , LES ÉDITIONS GOÉLETTE

 

Je suis allée mercredi dernier au lancement de mon amie Geneviève Everell qui a écrit son tout premier livre de recettes "sushi à la maison". 

Nous étions nombreux au Québec a attendre cette parution car Geneviève nous fait saliver depuis maintenant plusieurs années avec son concept unique "sushi à la maison".  Impossible de ne pas connaitre Geneviève Everell car elle est partout : sur le web avec facebook, twitter et instagram.  On peut aussi la voir à l'émission de Ricardo où elle y collabore régulièrement et sera dès le 24 septembre prochain sur la chaîne Zeste à la barre de sa propre émission "sushi à la folie".

Geneviève nous propose ses meilleures recettes de sushis qui ont fait sa renommée.  Des créations uniques, éclatées, originales, parfois surprenantes et qui sont toutes aussi savoureuses les unes que les autres.  Si vous êtes habitué du concept "sushi à la maison" vous serez fier de savoir que vous pouvez reproduire ses petites bouchées de bonheur dans le confort de votre foyer.  Vous aurez même des idées de cocktails qui marient parfaitement les créations de Geneviève grâce à la participation de Patrice Plante, mixologue.  Solution idéale pour en mettre pleins la vue lors de vos soirées !

Les techniques sont super bien expliquées, les recettes sont claires,  les photos nous mettent l'eau à la bouche et je dois avouer que j'ai un faible pour la photographe de ce livre, Maggie Boucher, cette fille est tellement talentueuse et j'adore son style.  J'adore aussi la petite touche personnelle de Geneviève avec son petit commentaire à chacune des recettes.  Plus de 95 recettes vous attendent incluant des mayonnaises, des sauces, des cocktails, des sushis et des sushis dessert !

Le livre "Sushi à la maison" est en vente dans les marchés d'alimentation IGA du Québec, dans les magasins grande surface et dans les librairies !  C'est un must !

SOUPERS FACILES EN 5 INGRÉDIENTS, 15 MINUTES  ÉDITIONS PRATICO PRATIQUES

 

Je suis adepte du magazine 5 ingrédients, 15 minutes et j'y suis abonnée.  C'est toujours un moment de bonheur lorsque je retrouve mon magazine dans ma boîte aux lettres.  Le concept est fort simple... des recettes succulentes avec peu d'ingrédients et en peu de temps.  Étant fervente des magazines et en réalisant souvent leur merveilleuse recette, je confirme que ce livre vous sauvera la vie lorsque vous serez de retour à la maison après une journée bien chargée...

Les éditions pratico pratiques nous ont fait une belle surprise cette automne avec leur tout premier livre de recettes "Soupers faciles en 5 ingrédients 15 minutes".  Un super recueil regroupant 250 soupers ultra faciles à faire dans le temps de le dire et idéal durant les soirs de semaine. 

Recettes super bien détaillées et courtes, des photos magnifiques qui nous donnent l'eau à la bouche, des ingrédients imagées et toujours une idée d'accompagnement avec photo et recette (merci de nous rendre la vie encore plus facile !!!) et je dois souligner que l'ajout des valeurs nutritives (par portion) pour chacune des recette est grandement apprécié et me fait aimer davantage cet ouvrage.  Ce n'est pas tout, ce livre vous offre aussi 25 astuces pour cuisiner sans stresser.  Plus d'excuse pour ne pas servir de bons plats santé durant la semaine et surtout, plus d'excuse de stresser dans le processus hebdomadaire de la préparation des repas.
 

Pour ma part, mon livre déborde de "post-it", je veux tout essayer !

Soyez à l'affût car Les éditions pratico pratiques sortiront également 2 autres publications dans la prochaines années.

Le livre "Soupers faciles en 5 ingrédients 15 minutes" est en vente dans les supermarchés du Québec.

3 FOIS PAR JOUR, premier tome (Marilou & Alexandre Champagne) Éditions Cardinal

Grosse surprise pour ma part de recevoir le magnifique livre de recettes de Marilou et Alexandre, 1 semaine à l'avance !  Wow... gros, gros coup de cœur car ce livre est vraiment magnifique.

J'ai profité de l'occasion, il y a de ça quelques mois déjà, d'acheter mon livre en pré-vente sur le site de Trois fois par jour.  J'ai donc reçu ma copie du tout premier livre de Marilou & Alexandre Champagne, à la maison.  Bravo pour la délicate attention d'autographier le livre à tous ceux qui ont bénéficier de la prévente du livre, c'est vraiment apprécié.  Le titre porte à croire que ce n'est pas le dernier et sincèrement, je l'espère beaucoup car c'est un petit chef d’œuvre.

Cette brique de 250 pages est d'un chic fou, avec sa couverture rigide et matte, son style épuré et  des photos tout simplement magnifiques digne du style de Marilou.   Je ne peux passer sous silence le superbe travail d'Alexandre, j'adore son œil photographique, son sens du détail, sa passion pour la photographie et que dire de Marilou qui trouve toujours la façon idéale de mettre ses petits plats en valeur et avec la vaisselle idéale qui est si joliment stylisée dans le livre.

Marilou propose des plats succulents et savoureux classés en plusieurs catégories : à offrir, pour recevoir, sans lactose, sans gluten, recette mâle, repas cru etc.. Elle arrive toujours à nous faire saliver avec ses petits plats santé, tellement appétissants, tellement bien réalisés et magnifiquement stylisé dans ce superbe livre.

Gros, gros coup de coeur !

Le livre 3 FOIS PAR JOUR, premier tome sera en vente dès le 23 septembre prochain dans les magasins grande surface et dans les librairies !

Bonne lecture, bonne popotte !