Poulet et légumes au cari 30 minutes

Poulet et légumes au cari 30 minutes

Une autre découverte qui est très rapide à réaliser, qui est savoureuse et qui est idéale pour "un souper de semaine".  Santé et très coloré, c'est un plat à faire sans hésitation !  Nous avons découvert le cari, il n'y a pas très longtemps et on apprivoise cette épice tranquillement, ce plat est une bonne façon de s'apprivoiser au goût...  Ce plat est délicieux !

Merci Ricardo pour cette recette ....

 INGRÉDIENTS : 

POULET ET LÉGUMES

2 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 cuil. à soupe de sirop d'érable
2 cuil. à soupe de poudre de cari
2 demi-poitrine de poulet désossées et sans la peau, coupées en deux sur l'épaisseur
2 poivrons de couleur, épépinés et coupés en cubes
1 grosse courgette, coupée en demi rondelles
1 oignon émincé
sel
poivre

COUSCOUS


1½ tasse de bouillon de poulet
1 cuil. à soupe de pesto
1½ tasse de coucous
1 lime, coupées en quartiers (facultatif)
sel
poivre

PRÉPARATION : 

POULET ET LÉGUMES : 

Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à gril (broil). 

 

Dans un petit bol, mélanger l’huile, le sirop d’érable et le cari. Réserver. 

Déposer le poulet sur une moitié de la plaque de cuisson et répartir les légumes sur l’autre. 

 Verser le mélange de cari sur la viande et les légumes, saler, poivrer et bien mélanger.

 
Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que les légumes soient al dente.

COUSCOUS: 

  

Entre-temps, dans une petite casserole, mélanger le bouillon et le pesto. Porter à ébullition. 

 

Retirer du feu et ajouter le couscous. 

 

Couvrir et laisser gonfler 5 minutes. 

 

Défaire les grains à la fourchette. 

 

Saler et poivrer. 

 

Servir le couscous avec le poulet, les légumes et un quartier de lime.

 

 

Couscous

Couscous

Une belle recette de couscous que j'ai fait à 10 minutes du souper ! C'est simple, rapide et très bon. J'ai modifié un peu la recette car je suis un peu difficile ! Donc, ne cherchez pas les pois chiches dans la photo, il n'y en a pas ! LOL

Une belle recette qui provient du blog de GG... MERCI !

INGRÉDIENTS :

2 tasses couscous, cuit
1 échalote, hachée
2 branche céleri, haché
1/2 c.à thé poudre d'ail
1 concombre haché
1 tomate hachée
1/4 tasse persil frais
2 carottes

Vinaigrette :

1/4 tasse (65 ml) huile d'olive
Le jus de 1 citron
1 cuil. à thé d'ail hachée
2 cuil. à soupe de moutarde de Dijon
1/2 cuil. à thé de purée de piments chili (en vente en tube dans les épiceries avec les fines herbes)
Sel & Poivre, au goût

PRÉPARATION :

Faire cuire le couscous et laisser refroidir complètement. Hacher les légumes .
Préparer la vinaigrette et mélanger couscous et légumes délicatement.


(Pour ma part, j'ai prit les légumes qui trainaient dans mon frigo... c'est une recette idéale pour passer les légumes qui vous restent. De plus, j'ai ajouté un peu de piments de chili en purée.)