Hamburger de Homards ( style lobster rolls)

Hamburger de Homards ( style lobster rolls)

Ça fait longtemps que je voulais réaliser des "lobster rolls" alors, c'était ce soir que je m'exécutais !   J'ai envoyé le chum à l'épicerie chercher 2 homards, il est revenu avec 4 !  Je lui ai demandé des pains hot-dog "italiano" et il est revenue avec des pains hamburgers !  Alors, voici le résultat de mon souper pour la fête des mères !  C'était délicieux et tout improvisé !

INGRÉDIENTS : 

Homards déchiquetés avec les mains
mayonnaise maison (j'ai prit celle des cuisine Poirier, offert en épicerie)
un peu de ciboulette
un peu d'échalotte
une branche de céleri coupée finement
Sriracha au goût (ou toute autre sauce épicée)
jus de 1 citron
sel de mer
un peu de poivre

PRÉPARATION : 

Déchiqueter le homard cuit dans un bol.

Couper la ciboulette, les échalotes et la branche de céleri finement et les ajouter dans le bol avec le homard. Mélanger.

Ajouter le jus du citron et mélanger.  Ajouter la sauce Sriracha au goût et bien mélanger.
Prendre de la mayo et l'ajouter au mélange. 

Bien mélanger et assaisonner au goût avec le sel de mer et le poivre.

Servir dans des pains hamburgers ou hot-dog !

Une belle trouvaille de mon amie Geneviève Everell ( www.sushialamaison.com ).  Une mayo sans agent de conservation et délicieuse comme si elle serait faite à la maison !  :-)   À découvrir !


Bonne fête des mères !  :-)