Des gagnants sur le groupes facebook "TOUS À VOS CHAUDRONS"

Des gagnants sur mon groupe FB !


Depuis maintenant 72 semaines, mes administratrices et moi, organisons des défis sur le groupe facebook "Tous à vos chaudrons".  À chaque semaine, c'est un rendez-vous à chaque dimanche soir, nous sommes fidèles depuis plus d'un an... c'est notre petit rituel sur le groupe et une petite reconnaissance envers les membres qui partagent leurs créations et leurs photos à chaque jour.

Les défis sont en fait un thème suggéré par les administratrices et moi puis, les membres peuvent télécharger leur recette ainsi que la photo de leur création en lien avec le thème proposé.
La photo ayant obtenue le plus de "j'aime" par les membres du groupe, se voit l'honneur d'être en vedette sur la photo couverture du groupe pour la durée d'une semaine.  Le gagnant est déterminé à chaque dimanche vers 21hres.  Les défis sont affichés des semaines à l'avance et les membres peuvent y participer en tout temps.

En octobre dernier, nous avons offert un défi très spécial à nos 24 066 membres avec la collaboration très spéciale des éditions pratico-pratiques (magazines 5/15, "Je" cuisine, magazine Gabrielle etc...).

En effet, trois membres du groupes ayant reçus le plus de "J'aime" sous leur photo, ont gagné une exemplaires du nouveau livre "Soupers faciles avec 5 ingrédients /15 minutes"  250 recettes express ! Une valeur de 24,99$.  Le thème suggéré pour le défi était "Votre souper express improvisé".

Gagnants des livres, Félicitation à :

1- Marie-Lee Laforme  (fondue chinoise pour gens pressés)
2- François Gingras  (pâté chinois poutine)
3- Valérie Parent (croquettes de pommes de terre au saumon fumé et coriandre, mayo wasabi servi avec pétoncle grillée à l'orange et steak de thon)

Ce n'est pas tout, la générosité des Éditions pratico-pratiques a fait en sorte que 5 personnes ayant participé au défi #68 "Votre souper express improvisé" verront leur recette publiée dans le magazine 5/15.  Quel merveilleux prix et qu'elle belle opportunité !

Voici donc les gagnants qui auront l'honneur de se retrouver dans le magazine 5/15 :

Je vous partage aussi les belles photos que les gagnants avaient soumis pour le défis !  Félicitation à tous et chacun !

Soyez à l'affût car une belle promotion toujours avec les Éditions pratico-pratiques sera en vedette la semaine prochaine sur le groupe facebook "Tous à vos chaudrons" !

Venez nous rejoindre sur le groupe si vous n'êtes toujours pas membre !

Muffins anglais maison de Martin Juneau

Muffins anglais maison de Martin Juneau 


J'ai déjà fait mon pain, ma pâte à pizza, mes bagels et mes pitas mais je n'avais tenté de faire mes muffins anglais maison.  Pas surprenant d'avoir le désir de prendre un peu plus de temps le week-end afin de réaliser nous-même les produits qu'on retrouvent le plus souvent en épicerie...  Qui n'a pas un jour sourcillé des yeux en essayant de lire une liste d'ingrédients et d'agents de conservation longue comme le bras sur un produit en épicerie ????


En feuilletant le nouveau livre "La cuisine de mon enfance" contenant 100 recettes familiales revisitées par des chefs, je suis tombée sur cette recette de muffins anglais.   Il n'en fallait pas plus pour que je m'active à la réaliser...  je suis tellement pas déçue !

La recette est super facile avec peu d'ingrédients. Il faut 3 heures d'attente afin que la pâte puisse lever et à ma grande surprise, les muffins anglais ne sont pas cuits au four mais bien dans une poêle en fonte ! 

Les enfants étaient super impressionnés de voir les petits muffins anglais se former dans la poêle !   Le goût est excellent et je suis convaincue de continuer à les faire au lieu de les acheter !

Merci Martin Juneau pour cette belle découverte !

INGRÉDIENTS : 

1 cuil. à soupe de levure sèche (j'ai utilisé un petit sachet de levure active)
3 tasses d'eau tiède
½ tasse de sucre
6 tasses de farine tout usage
1 cuil. à soupe de levure chimique (j'ai également utilisé un autre petit sachet de levure active)
1 cuil. à thé de sel
½ tasse de semoule de blé dur
huile végétale

PRÉPARATION : 

Dans un grand bol, combiner la levure sèche (j'utilise un petit sachet de levure active qui donne exactement 1 cuil. à soupe de levure) et l'eau tiède.  Quand la levure s'active, ajouter le sucre.

Tamiser ensemble la farine, la levure chimique (un autre petit sachet) et le sel, puis les ajouter au mélange de levure liquide. 

Mélanger et pétrir jusqu'à ce que vous obtenez une pâte homogène.  Couvrir le bol avec une pellicule plastique et laisser lever la pâte à la température de la pièce pendant environ 3 heures.

Étendre la semoule dans une assiette.

Chauffer une poêle (idéalement en fonte) à basse température. 
Huiler une grande cuillère de service avec l'huile végétale afin que la pâte ne colle pas.  Huiler aussi le fond de la poêle en fonte. 

Verser la pâte (1 grosse cuillerée par muffin) en prenant soin de bien espacer les muffins anglais dans la poêle.  Laisser dorer environ 5 minutes de chaque côtés du muffins anglais.
Retirer les muffins, les passer dans la semoule de blé dur et les laisser refroidir dans une assiette ou sur du papier parchemin.  Répéter jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.

Trancher les muffins en deux et les garnir à votre goût !

Vraiment bon !

De belles trouvailles...

De belles trouvailles ...

Tous le monde qui me connaissent savent que je ne peux résister à de nouveaux magazines et encore moins à des nouveaux bouquins de cuisine !!!  C'est mon point faible, mon dada...

Ce week-end, j'ai fait deux belles trouvailles en terme de bouquins.  Deux livres qui débordent de recettes inspirantes et de recettes faciles à réaliser avec des superbes images les plus alléchantes les unes que les autres.  J'ai feuilleter ces deux livres durant le week-end et j'ai même réaliser une recette dans chaque livre.  Verdict : totalement savoureux.

MIJOTEUSE / Coup de pouce

Je débute avec le nouveau livre de la collection "Coup de pouce" paru en octobre dernier.  Encore tout chaud sur les tablettes, ce livre vous offre de magnifique recettes pour maximiser l'achat de votre mijoteuse.  Que ce soit des soupes, des ragoûts, des caris ou d'autres pièces de viande, votre souper mijotera tout doucement pendant des heures en attendant votre retour à la maison.

Je suis certaine que vous êtes comme moi et que votre mijoteuse passe le ¾ du temps dans votre armoire.  C'est le temps de la sortir et de s'en servir.  Le contenu savoureux de ce livre est divisé en 5 chapitres :  L'ABC de la mijoteuse, les soupe et potages, les ragoûts, mijotés et sauces, les chilis, les caris et casserole et puis finalement, les rôtis, braisés et côtes levées.  Il n'y a pas de doute, ce livre sera votre nouvelle bible pour des soupers qui sortent de l'ordinaire durant la semaine.

Vous y trouverez plus de 140 nouvelles recettes, testées et approuvées pour que vous n'ayez pas à passer des heures aux fourneaux.  La mise en page est superbe, les photos vraiment appétissantes et la préparation des repas est simple sans nécessairement avoir une page complète pour arriver au résultat final... C'est court, net et précis !

J'ai toujours adoré les livres de coup de pouce, j'ai d'ailleurs fait plusieurs billets sur mon blog à ce propos.  Ce livre s'ajoute à mes coups de coeur ! 

J'ai réalisé le bouillon de poulet maison dans la mijoteuse et je vous dit que je n'ai jamais eu un bouillon aussi goûteux et riche !  Première tentative dans ma mijoteuse et je suis grandement impressionnée.  Je vais vous partager la recette sous-peu...

Je vous le conseille fortement !  Vous pouvez acheter ce livre dans les magasins grandes surface ou les librairies au prix de 24,95$

Éditions Transcontinental 

 La cuisine de mon enfance / 100 recettes revisitées par des chefs

Un superbe livre qui vient tout juste de paraître et qui est encore tout chaud !

Une centaine de recettes qui évoquent la cuisine familiale de plusieurs grands chefs du Québec, en passant par Martin Juneau, Antonio Park, Jonathan Garnier, Jean-Luc boulay etc...

Plus de 100 classiques culinaires simples à réaliser provenant du Québec, de la France, de l'Italie, de l'Amérique du Sud et j'en passe.  Un beau survol des souvenirs d'enfance de nos plus grands chef cuisinier.  Des recettes gardées intactes et d'autres que les chefs ont osés mettre au goût du jour avec une petite touche 2014...

Les 11 chefs invités nous font saliver dans ce bouquin avec des photos magnifiquement gourmandes et je dois mentionner que la mise en page est magnifique.  Le choix d'une jolie police de caractère de style cursive ajoute une touche de nostalgie supplémentaire aux recettes.  J'ai adoré lire les petites anecdotes laissé par les chefs à chacune des recettes, super sympathique !

Je me suis laissé charmer ce week-end avec une recette qui a piquée ma curiosité.  Il s'agit des muffins anglais du chef Martin Juneau et je peux vous dire que dorénavant je n'achèterai plus mes muffins anglais à l'épicerie de mon quartier...  Tellement délicieux, tendre et facile à réaliser !  Je viens de révolutionner mes petits matins !  Surtout que tout chaud et frais fait, c'est pas du tout la même chose que ceux achetés en sac de plastique ! 

Une belle, belle, belle trouvaille cette recette, je vais d'ailleurs vous l'ajouter très prochainement au blog... soyez à l'affût !  

J'ai salivé devant les sablés au citron de Jean-Luc Boulay, les biscuits au Nutella de Michèle Forgione, le gâteau Reine-Élizabeth et le pâté chinois façon tartare (oui, oui... tartare !!!) de Martin Juneau etc...

Un super bouquin qui donne l'eau à la bouche, qui fait découvrir une riche collection de recettes de famille et définitivement, ce livre nous donne le goût de cuisiner !

Vous pouvez acheter ce livre dans les magasins grandes surface ou les librairies au prix de 26,95$

Éditions Transcontinental

Et vous ?

Quels sont les recettes de votre enfance ?

Venez ajouter votre recette familiale favorite, celle qui est transmise de génération en génération ainsi que la photo de votre recette sur mon groupe Facebook TOUS À VOS CHAUDRONS et courez la chance de gagner votre exemplaire du livre "La cuisine de mon enfance" des éditions transcontinental.

Le concours prendra fin le 30 novembre 2014 à 23h59 et le gagnant sera dévoilé le 1er décembre 2014. *aucune photo prise sur le web ou dans un magazine ne sera accepté.

Saucisses cocktail miel & sésame

Saucisses cocktail miel & sésame



Amenez-en des party !!!!!
J'ai maintenant une nouvelle recette pour les traditionnelles saucisses cocktail !

Chez nous, les party de famille et les souper de veille de Noël ne se font jamais sans avoir des entrées légendaires de saucisses cocktail entourées de bacon !  J'ai donc trouvé une nouvelle recette qui amène un "oumph" à cette fameuse saucisse qu'on aime tant !
Oubliez le bacon et la cassonade, cette recette n'en contient pas du tout !

J'ai trouvée cette belle trouvaille dans le nouveau magazine (que j'adore) du "JE cuisine", celui des bouchées et plats à partager !  J'aime !

INGRÉDIENTS : 

¼ tasse de sauce soya légère
¼ tasse de miel
1 cuil. à soupe de gingembre haché
1 cuil. à thé d'ai haché
½ cuil. à thé de poivre concassé
1 paquet de saucisses cocktail (225g)
1 cuil. à soupe de graines de sésame (facultatif)

 

PRÉPARATION : 

Dans une casserole, porter à ébullition la sauce soya avec le miel, le gingembre, l'ail et le poivre.
Laisser mijoter de 1 à 2 minutes à feu moyen.

Ajouter les saucisses et remuer afin de bien les enrober de sauce.  Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 6 à 8 minutes.

Si désiré, parsemer de graines de sésame.  Transférer les saucisses dans un plat de service.

Vous pouvez préparer la sauce la veille et la garder au frigo pour le lendemain.

Biscuits-brownies dé-ca-dents !

Biscuits-brownies dé-ca-dents ! 



OH MON DIEU ! (et le mot est faible !)
Cette recette est pour les amoureux de chocolat, de sucré, de brownies et de desserts !!!!!!!
Je parle souvent de coup de coeur sur mon blog et cette recette en fait pas exception, elle s'ajoute à ma longue liste. 

Depuis quelques années, je ne jure que par les brownies au Nutella mais, ces biscuits-brownies, viennent de les détrôner haut la main !  De #1, pas de Nutella avec de l'huile de palme et des ingrédients modifiés et long comme le bras... il y a seulement du chocolat noir et ¼ tasse de beurre.  Et de #2, peu d'ingrédients et vite fait !!!! 

Je découvre doucement les magazines "JE" cuisine des éditions Pratico-Pratiques et je suis tellement sous le charme du numéro de "bouchées et plats à partager".  J'ai passé mon samedi à cuisiner les recettes à l'intérieur !  Idéal pour le temps des fêtes qui s'en vient !  Il vous le faut !

Alors, si vous avez du chocolat noir, du beurre, des oeufs, du sucre, de la vanille et de la poudre à pâte... lâchez le web pour aller popotter ces délicieux biscuits-brownies !!!!!!!  Vous allez recevoir une pluie de compliments par vos proches !!!!!

Pssst..... petit conseil d'amie : DOUBLEZ la recette, les biscuits sont magiques, ils disparaissent très, très vite ! hahahaha !
 

Merci Pratico-pratiques ! ;-) 

INGRÉDIENTS : 

300g de chocolat noir 70%
¼ tasse de beurre
2 oeufs
½ tasse de sucre
¼ de cuil. à thé de vanille
¼ tasse de farine
½ cuil. à thé de poudre à pâte
1/3 tasse de noix de Grenobles hachées (sans noix pour moi)

PRÉPARATION : 

Préchauffer le four à 350°F.

Faire fondre le chocolat et le beurre dans un bain-marie.

À l'aide d'un batteur électrique, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce le mélange pâlisse et devienne crémeux.

À l'aide d'une spatule, incorporer le chocolat fondu et la vanille au mélange d’œufs.  Bien mélanger.


Dans un petit bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte.  Incorporer les ingrédients secs au mélange de chocolat et ajouter les noix si désiré.

 

Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.  Déposer environ 1 cuil. à soupe de pâte sur la plaque et prendre soins de laisser un peu d'espace entre les biscuits.

Cuire au four de 8 à 12 minutes, selon la grosseur des biscuits, jusqu'à ce que leur surface craque.

Retirer du four et laisser tièdir !

Boeuf à la Coréenne

Boeuf à la Coréenne

Gros, gros, GROS coup de coeur pour cette recette !
Je suis certaine que vous êtes comme moi et que lorsque viens le temps de cuisiner avec du boeuf haché, un gros point d'interrogation s'affiche dans votre tête. 

Nous avons tous nos classiques avec le fameux "steak haché" : macaronis à la viande, des hamburgers, des hamburgers steaks, du pâté chinois ... alouette !  Je vous suggère une nouvelle recette qui fera fureur j'en suis certaine !

Une recette toute simple avec seulement une petite touche qui fait toute la différence... huile de sésame !   Essayez, vous verrez... c'est BON !

Merci magazine 5/15 pour m'avoir sauvée la vie lors du retour à la maison après une journée hyper chargée !  15 minutes de préparation et environ 7 minutes de cuisson... qui dit mieux ?????

Voici donc cette recette :

INGRÉDIENTS : 

2 cuil. à soupe d'huile de sésame
1 lb (450g) de boeuf haché maigre
1 cuil. à soupe de gingembre haché
¼ tasse de cassonade
¼ tasse de sauce soya
2 cuil. à thé d'ail haché
3 oignons verts émincés
1 piment thaï haché

PRÉPARATION : 

Dans une poêle, chauffer l'huile de sésame à feu moyen.  Cuire le boeuf haché de 4 à 5 minutes, juste à temps qu'il soit bien cuit et qui ait perdu sa teinte rosée.

Ajouter le gingembre, l'ail et si désiré, le piment thaï. 
Cuire 1 minute.

  

Ajouter la cassonade et la sauce soya au mélange de viande.
Poivrer et cuire 2 à 3 minutes en remuant.

Au moment de servir, parsemer chacune des portions d'oignons verts.

Servir avec du riz