Roulade de boeuf farcis de légumes & fromage

Roulade de boeuf farcis de légumes & fromage

Ce soir, nous avons mangé un souper inspiré d'un membre de mon groupe facebebook "Tous à vos chaudrons".  Ce membre est Mme Mary-Josée Finkhousen et elle m'a inspirée un peu pour ce plat.  Bonne façon pour passer des légumes un peu défraîchis ou vos légumes du jardins !
De plus, vous pouvez personnaliser ce plat à votre goût avec les légumes ou le fromage que vous préférez !

Voici donc, mon essai ce soir...  la prochaine fois, je vais remplacer le "caprice des dieux" par du bon vieux mozzarella car le caprice des dieux s'est liquéfié un peu au lieu de griller comme du mozzarella l'aurait fait.

Quoi qu'il en soit, ce fût délicieux !

INGRÉDIENTS : 

6 steak d'intérieur de ronde minces
12 asperges
1 poivron rouge coupé en lanières
4 champignons tranchés
1 fromage caprice des dieux coupé en tranche
Sel
poivre
Huile d'olive

PRÉPARATION : 

Mettre le four à 350°. 

Prendre une plaque à biscuits et mettre un papier parchemin dessus.
Mettre un peu d'huile d'olive et l'étendre à la grandeur afin d'en mettre partout sur le papier parchemin.

Couper les légumes, parer les asperges, trancher le fromage et mettre de côté.
Prendre les steaks et l'amincir à l'aide d'un attendrisseur.  Si vous en avez pas, prenez un papier parchemin et le plier en deux.  Mettre le steak à l'intérieur du papier parchemin et mettre l'autre bout par-dessus.  Prendre un rouleau à pâte ou une bouteille en verre et aplatir le steak le plus possible afin que les steaks deviennent minces.

Prendre un steak, saler & poivrer.
Ajouter dans le milieu du steak, 2 asperges, un peu de poivrons rouge, de champignons et de fromage.  Former un rouleau avec le steak et fixer avec 2 cure-dents.  Mettre sur la plaque et poursuivre avec les autres steaks.

Lorsque vous aurez terminé avec tous les filets de steak, arrosez d'un peu d'huile d'olive sur les roulades de steak, de sel, de poivre et un peu de persil. 

Mettre au four pour environ 15 minutes si votre steak est très mince ou environ 20 minutes s'il est un peu plus épais.  Veuillez noter que plus le steak sera mince, mieux ça sera....

Par expérience, le résultat est meilleur avec du mozzarella à l'intérieur de la roulade car le fromage est resté dans la roulade alors que le caprice des dieux s'est liquéfié sur la plaque de cuisson.  Vous pouvez même en ajouter sur le rouleau avant la cuisson. 

Laissez aller votre imagination, ajouter les légumes que vous avez sous la main... zucchinis, oignons, fèves, brocolis  etc... les possibilités sont à l'infini !

Pour ma part, j'ai servi le tout sur un lit de riz et j'ai également fait une petite sauce trois poivres de la compagnie Knorr...  C'était délicieux !

Pétillant framboise-melon & lime

Pétillant framboise-melon & lime

Un autre samedi, une autre journée de congé et une autre journée plein soleil !
Journée idéale pour se faire un petit cocktail à siroter au bord de la piscine.
Je n'avais aucune idée quoi faire pour boire cet après-midi... pas le goût d'ouvrir pinterest ni fouiller sur le net.  J'y suis allée au pif et c'est super bon !  L'homme était même jaloux que j'en ai fait qu'un seul ! LOL

INGRÉDIENTS : 

2 oz de "sour puss" aux framboises (boisson aux fruits)
1 trait de Midori  (boisson aux melons)
1 cannette de 7up
1 trait de grenadine
lime tranchées en demie tranche (quelques morceaux au goût)
glace concassée

PRÉPARATION : 

Mettre la glace concassée dans un grand verre.
Ajouter le "sour puss" et le midori.
Ajouter le 7up et le trait de grenadine et finalement, les tranches de lime !

Dégustez !

Bon été !!!!

Poulet au beurre express

Poulet au beurre express

C'est vendredi et que faire avec mes poitrines de poulet qui attendent patiemment dans mon frigo ???  Un poulet au beurre express de Ricardo !  C'est la deuxième fois que je fais cette recette et à ma grande surprise, c'est toujours un succès avec les enfants.  Il y a pourtant du cari, épice qu'on apprivoise doucement ici à la maison mais quoi qu'il en soit, on arrive à voir le fond de l'assiette de nos deux petits cocos.  Bref, en d'autre mot : C'EST WINNER !!!!  Les enfants m'ont quand même décernés la notes de 18 sur 10 pour mon poulet, c'est pas rien !!!!!  hahahahaha

De plus, je suis toujours impressionnée de voir la rapidité de l'exécution de cette recette. 
C'est vraiment ultra rapide, le plus long est de faire cuire le poulet ! 
Une belle recette à faire au retour du travail. 

Je ne peux pas dire que le poulet au beurre express de Ricardo arrive à la cheville des restaurants indien mais je peux vous affirmer que pour environ 10 minutes de préparation, ça en vaut la peine !    
À essayer...

INGRÉDIENTS :

1½ lb de hauts de cuisses de poulet désossés sans la peau, coupés en morceaux (j'ai utilisé des poitrines de poulet désossées)
3 cuil. à soupe de beurre
1 cuil. à soupe de poudre de cari
½ cuil. à thé de poudre d'ail
1 boîte de 10 oz de soupe condensée aux tomates (non diluée)
10 oz de lait (prendre la canne vide de soupe au tomate et la remplir de lait)
Poivre



PRÉPARATION :

Dans une grande poêle antiadhésive à feu vif, dorer les hauts de cuisses dans le beurre avec le cari et la poudre d’ail. 

 Ajouter la soupe aux tomates et le lait. 

 

Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter doucement de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit bien épaisse. 

Servir avec du riz et du pain naan.

Yona QUOI ????

Yona... QUOI ?
YONANAS !!!!!

C'est le nouveau gadget de l'heure... une sorbetière idéale pour les chaudes températures qu'on connaît depuis quelques jours. 

Depuis plusieurs mois, je vois passer sur mon groupe Facebook "tous à vos chaudrons" l'appareil YONANAS.  Je regarde les résultats en photos et je salive à chaque fois mais je me retenais pour ne pas succomber à la tentation de l'avoir chez moi... ouains, j'ai résisté jusqu'à HIER !  J'ai finalement acheter le YONANAS !!!!!

Le principe est simple, on prends des fruits congelés et on attends quelques minutes avant de les mettre dans la sorbetière Yonanas.  En deux temps, trois mouvements, on ajoute les fruits congelés dans la sorbetière et un délicieux sorbet se forme sous nos yeux.  Aucun sucre ajouté, aucun ajout supplémentaire autre que des fruits congelés donc parfait pour la santé et parfait pour ceux qui éprouvent des difficultés avec le lactose.  De plus, chez moi, on mange beaucoup de bananes mais je dois avouer que ces jours-ci la conservation des bananes est plus difficiles et elles deviennent "picotées" assez rapidement.  Le YONANAS sauveras vos bananes qui mûrissent un peu trop rapidement.  Lorsque vous en avez trop, suffit de les placer au congélo pour pouvoir en faire des bons sorbets !

Idéal aussi pour ceux qui veulent manger plus de fruits, mes enfants ont raffolés de nos premiers résultats avec le Yonanas ce soir....  Nous avons testés les fruits achetés déjà congelés.  Notre premier mixe était mangue et fraise et le second fraise et banane.  Le sorbet était délicieux et même après 30 minutes (il en avait resté), le sorbet était encore ferme sans avoir fondu totalement. 

Même mon conjoint qui se demandait bien pourquoi j'avais succombé une fois de plus à un autre gadget culinaire, mais il a finit par m'avouer que le sorbet était délicieux.  Il a même poussé l'audace de me poser la question classique "où vas tu mettre cette machine là ?" et bien, je crois bien qu'elle passera l'été bien en vue sur mon comptoir !   Elle est petite, compacte et ne prends pas trop de place. 

Pour ce qui est du nettoyage, c'est aussi simple que son utilisation...  Vous n'avez qu'à dévisser le devant de la machine et les pièces se nettoient très facilement. 

Si ce gadget vous intéressent, juste mentionner qu'il est à 29.99$ chez Walmart (au lieu de 49,99$).

 

Et vous ?  Quels sont vos recettes favorites avec le YONANAS ?????

Vinaigrette Balsamique

Vinaigrette Balsamique

Une belle vinaigrette réalisée en 5 minutes et avec peu d'ingrédients...
Nous avons savouré notre toute première salade du jardin avec cette vinaigrette et ce fût un délice !
Donne environ ½ tasse de vinaigrette.

À essayer !

Source : Livre "BARBECUE" de coup de pouce

INGRÉDIENTS : 

¼ tasse de vinaigre balsamique
3 cuil. à table d'huile d'olive
1 cuil. à table de cassonade
½ cuil. à thé de sel
½ cuil. à thé de poivre noir du moulin

PRÉPARATION : 

Mettre les ingrédients dans un pot et bien mélanger.

Se garde au frigo pour une semaine.

Pain de viande de ma famille

Pain de viande de ma famille

Lorsque je dis à mes enfants que je prépare un pain de viande pour le souper, mes gars sont heureux et le souper est gagné d'avance.  C'est de nos plat favoris ici et les enfants en raffolent.  Il est encore meilleur réchauffé alors ça donne des beaux plats de lunch !

Les enfants adorent manger mon pain de viande avec mes fameuses patates écrasées et moi, j'adore le manger avec mon couscous.

Voici donc ma recette qui ne provient d'aucun site ni d'aucun livre, il s'agit d'une recette familiale...

INGRÉDIENTS :

1 paquet familial de boeuf haché maigre
1 oignon haché finement
2 œufs
1 gros paquet de biscuits soda salés (vendu en boîte de 4)
1 conserve de soupe aux tomates
1 conserve de jus de tomate
sel
poivre

PRÉPARATION : 

Chauffer le four à 350°.

Hacher l'oignon finement et les ajouter dans un bol avec le boeuf haché.
Ajouter les deux œufs et brasser avec les mains.
Saler et poivrer au goût.

Ajouter la moitié du paquet  de biscuits soda que vous prendrez soins d'écrasés afin d'y retrouver d'assez gros morceaux (ne pas réduire en chapelure), brasser à nouveau avec les mains. 
Répéter l'opération avec les restants de biscuits soda et brasser à nouveau avec les mains.

 

Prendre un plat assez long qui vas au four.  Façonner un pain avec votre mélange dans le plat allant au four.  Prendre la soupe aux tomates et étendre la moitié de la conserve sur le dessus de votre pain de viande.  À l'aide d'une cuillère, recouvrir entièrement du pain de viande.  Réservé l'autre moitié de la conserve pour la prochaine étage.

Mettre au four à découvert à 350° pendant 1 hre.

Sortir du four et ajouter le restant de la soupe aux tomates sur le dessus du pain de viande et ajouter aussi la conserve entière de jus de tomate par-dessus le pain de viande.

Enfourner de nouveau pour 1h30.

Déguster !

Coucher du soleil (cocktail)

Coucher du soleil (cocktail)

Il y a fait tellement chaud ce week-end alors, c'était le temps idéal pour se faire un petit "drink" pour profiter du soleil et des espaces d'eau à la maison !

Ça fait tellement longtemps que je voulais essayer une sorte de liqueur qui s'appelle "HPNOTIQ".  D'un bleu turquoise vif et doux, la bouteille me fait toujours de l'oeil à la SAQ lorsque je m'y rends !
Il s'agit d'un mélange de vodka, de jus de fruits exotiques avec une touche de cognac.
Donc, j'ai trouvée une mini-bouteille pour goûter et j'ai décidé de me faire un petit mix d'une recette trouvée sur internet. 


Voici donc le résultat...

INGRÉDIENTS : 

2 onces de HPNOTIQ
½ onces de vodka
un filet de jus d'ananas
une touche de grenadine
glaces

PRÉPARATION :

Mettre de la glace dans un verre, ajouter l' HPNOTIQ, la vodka et le filet de jus d'ananas.
Terminé avec une touche de grenadine.

Garnir le bord du verre avec des fruits frais, si désiré....